Thịt gà là một trong những nguyên liệu cực kỳ phổ biến. Với thịt gà có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau từ đơn giản đến phức tạp. Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức chế biến 30 món ngon từ gà ta cực kỳ đơn giản trong bài viết sau.
1. Ức gà chiên sốt chua ngọt
Trong các món từ gà ta dễ chế biến nhất thì phải kể đến món ức gà chiên sốt chua ngọt. Món ăn có cách nấu cực kỳ đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian, các bà nội trợ có thể dễ dàng chế biến trong các bữa cơm gia đình hằng ngày. Những nguyên liệu bạn cần để nấu món này là ức gà loại không da không xương giàu protein, trứng gà, sữa, bột mì, hạt tiêu trắng, vụn bánh mì, nước cốt chanh, nước sốt mận, tương ớt, hành tây, dứa, ớt ngọt và các loại gia vị nêm nếm tăng hương vị đậm đà món ăn.
Chuẩn bị 3 cái bát, bát đầu tiên đánh trứng với sữa, bát 2 bột mì với muối và hạt tiêu trắng, bát 3 là vụn bánh mì. Ức gà rửa sạch, để ráo nước sau đó lau khô, cắt thành từng miếng nhỏ dễ ăn. Cuộn ức gà với bát đựng bột, sau đó nhúng vào bát đựng trứng cùng sữa và sau cùng là lăn qua bát đựng vụn bánh mì. Bắc chảo không dính tráng men hiện đại lên đun dầu sôi ở nhiệt độ 375 độ. Sau đó cho gà vào chiên chín và vàng đều các mặt thì vớt ra để trên giấy thấm dầu cho bớt dầu mỡ. Dùng một chảo khác cho ít dầu ăn vào sau đó cho ớt ngọt và hành tây xào khoảng 2 phút. Thêm nước cốt chanh, sốt mận và tương ớt cay nồng vào chung và đun sôi. Sau đó đun nhỏ lửa và cho thêm ít dứa vào. Tiếp đến, dùng nước sốt này trộn đều với gà đã chiên là bạn có ngay món ức gà chiên sốt chua ngọt cực kỳ ngon và hấp dẫn.
Ức gà chiên sốt chiên ngọt cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn (Nguồn: cooky.vn)
2. Gà kho trứng cút
Ngoài thịt heo kho với trứng cút thì bạn cũng có thể dùng thịt gà để thay thế. Nguyên liệu để nấu món ngon từ gà ta này là thịt gà nên chọn phần thịt đùi, trứng cút tươi sạch nguồn gốc đảm bảo, nước màu, hành khô, gừng và các loại gia vị.
Gà rửa sạch để ráo nước và chặt thành từng miếng vừa ăn. Luộc trứng cút cho chín rồi cho vào bát nước lạnh, bóc vỏ và để ráo nước. Cắt hành khô và gừng thành từng lát mỏng. Để trứng dễ ngấm và còn nguyên vẹn thì bạn có thể chiên trứng cút trước. Cho thịt gà, trứng, gừng và hành cùng nước màu và các loại gia vị vào nồi. Đổ thêm ít nước và bắc lên bếp kho. Kho khoảng 30 phút cho phần nước keo lại là thịt đã chín. Bạn có thể áp dụng phương pháp làm thịt kho trứng đơn giản tương tự cho món này và ăn kèm với cơm trắng khi nấu xong.
3. Gỏi gà lá chanh chua ngọt
Đây là một món ăn gợi ý tuyệt vời cho câu hỏi gà ta làm món gì ngon. Hành tây cắt mỏng sau đó ngâm cùng với giấm và đường, sau đó bọc kín hỗn hợp này và cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Đùi gà ức gà rửa sạch sau đó luộc chín, để nguội và xé thành miếng nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ, ngò cùng ớt cũng đem thái nhỏ. Hành tây vắt cạn nước sau đó trộn chung với thịt gà đã xé. Cho thêm vào 1 muỗng muối cùng 1 muỗng đường và trộn đều. Vắt nửa quả chanh và thêm 2 muỗng mắm vào hỗn hợp gỏi. Bạn cũng nên nếm lại cho vừa ăn. Sau đó trộn thêm lá chanh, ngò và ớt vào. Nếm một lần nữa và thêm ít hạt tiêu mùi thơm đặc trưng lên trên là bạn đã có một dĩa gỏi lá chanh chua ngọt cực kỳ thơm ngon hấp dẫn.
Gỏi gà lá chanh cũng là món yêu thích của nhiều người (Nguồn: youtube.com)
4. Gà chiên nước mắm
Gà chiên nước mắm cũng là một món ngon từ gà ta mà bà nội trợ hay nấu trong thực đơn ăn uống hằng ngày của gia đình. Món ăn này có cách chế biến vô cùng đơn giản và cũng không tốn quá nhiều thời gian. Chọn phần thịt đùi gà ngon, chắc thịt đem rửa sạch với muối trắng, sau đó rửa lại một lần nữa với nước lạnh. Bạn để thịt gà ráo nước rồi chặt thành từng miếng dễ ăn. Pha nước mắm cá cơm nguyên chất vị đậm đà cùng với đường theo tỷ lệ bằng nhau rồi khuấy đều. Thịt gà đem chiên với dầu cho chín và vàng đều 2 mặt, gắp ra để cho ráo dầu. Tiếp đó bạn cho hỗn hợp nước mắm đã pha sẵn quấy cho sôi lên rồi cho thịt gà đã chiên vào đảo chung. Bạn đảo ở mức lửa vừa cho thịt gà được ngấm hết gia vị. Món ăn này bạn ăn kèm cùng với cơm trắng là ngon hết sảy.
Gà chiên nước mắm cũng là một món ăn khó cưỡng lại khi nhìn (Nguồn: cooky.vn)
5. Gà chiên xì dầu
Một trong những cách nấu các món gà ta nữa được nhiều bà nội trợ sử dụng đó chính là chiên gà với xì dầu. Về nguyên liệu hay cách chế biến của món này thì giống hệt như món gà chiên nước mắm ở trên chỉ thay thế nguyên liệu nước mắm bằng xì dầu thôi bạn nhé!
6. Gà hấp muối sả
Ngoài chiên, kho hay luộc thì thịt gà ta cũng có thể chế biến bằng cách hấp. Một trong những món hấp đó chính là gà hấp muối sả. Thịt gà sơ chế thật sạch bằng rượu trắng, gừng muối từ 3 đến 5 phút. Sau đó rửa sạch thịt gà và để ráo nước. Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc, lá giữ nguyên còn phần củ đập dập. Lá chanh rửa sạch để nguyên, gừng và ớt tươi thái chỉ, chanh vắt lấy nước cốt. Trộn hỗn hợp gia vị để ướp gà gồm lá chanh thái nhỏ, sả băm nhuyễn, hành khô băm, hạt nêm, bột ngọt và tiêu. Sau đó sát hỗn hợp trên lên toàn bộ thân gà và để khoảng 15 phút cho ngấm hết gia vị. Lấy muối hạt lấp đầy dưới phần đáy nồi, sau đó để lên trên lớp muối một lớp sả, lá chanh thái và gừng bỏ lên trên lớp sả, trên cùng là lớp vỉ hấp. Dùng một ít sả đập dập và lá chanh thái chỉ nhét vào bên trong bụng gà. Đặt nguyên con gà vào trong nồi hấp cách thủy phân bổ đều nhiệt và hơi nước khoảng 45 phút. Trong lúc chờ gà chín bạn chuẩn bị thêm muối tiêu chanh để chấm cùng gà.
Gà hấp muối sả vô cùng thơm ngon (Nguồn: dichvuhay.vn)
7. Gà kho măng
Một món ngon từ gà ta khác mà bạn có thể chế biến trong thực đơn ăn uống hằng ngày của gia đình là gà kho măng. Ức gà hay đùi gà mua về rửa sạch sau đó để ráo nước. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp gà với hành băm nhỏ, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, bạn nên ướp trong khoảng 1 tiếng. Măng tươi rửa sạch thái thành từng khúc vừa ăn. Sau đó luộc măng khoảng từ 5 đến 10 phút để măng bớt chua. Sau khi luộc xong xả lại với nước lạnh cho thật sạch. Phi hành thơm trên chảo dầu rồi cho gà vào chiên vàng 2 mặt. Tiếp đó cho măng vào xào chung, đổ thêm ít nước rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Đậy kín nắp nồi và đun lửa nhỏ để măng thấm gia vị. Sau khi măng và thịt gà đã mềm thì bạn thêm ít tiêu và rau thơm, ăn món này cùng với cơm trắng cũng rất đưa cơm bạn nhé!
Gà kho măng cũng là món ăn dễ chế biến (Nguồn: baomoi.com)
8. Gà nướng mật ong
Với nguyên liệu gà ta bạn cũng có thể chế biến thành các món nướng. Trong số đó gà nướng mật ong là được nhiều người dùng yêu thích hơn cả. Nguyên liệu chuẩn bị để nấu món ngon từ gà ta này là cánh gà, dầu hào, nước tương, mật ong tự nhiên không pha tạp chất , ngũ vị hương, tỏi, hành, ớt bột và các loại gia vị nêm nếm khác.
Đầu tiên bạn tiến hành pha nước sốt, trộn đều các loại gia vị nước sốt đã chuẩn bị trừ phần dầu ăn. Cánh gà mua về rửa thật sạch, có thể ngâm sơ qua với nước muối, sau đó rửa lại với lạnh rồi để ráo nước. Dùng dĩa hay tăm đâm đều phần thịt gà sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn. Ướp đều phần sốt ướp gà đã chuẩn bị với thịt gà khoảng 30 phút. Sau đó thêm ít dầu ăn và trộn đều hỗn hợp trên. Tiếp đến, bạn tiến hành nướng gà trên lửa than hoặc dùng lò nướng thiết kế hiện đại, nhiều chế độ lựa chọn. Bạn vừa nướng vừa dùng cọ quét đều nước ướp lên bề mặt của thịt gà. Với món này bạn có thể ăn kèm với rau sống, đồ chua và bún.
Gà nướng mật ong cũng là một món ngon từ thịt gà ta (Nguồn: news.zing.vn)
9. Gà rang muối
Gà rang muối cũng là món ngon từ gà ta có cách chế biến cực kỳ đơn giản mà các bà nội trợ có thể chế biến ngay tại nhà. Gạo và đậu đãi sạch sau đó để ráo nước rồi đem rang chín. Xay nhuyễn đậu và gạo đã rang thêm một ít muối biển sạch tự nhiên. Gà rửa thật sạch sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Bạn tẩm ướp gà với các loại gia vị cùng bột năng và bột chiên giòn. Ướp xong dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi bỏ trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 15 phút. Sả với chanh thái sợi, sau đó đem chiên giòn. Sau đó chiên gà ngập dầu cho chín và vàng đều các mặt. Gà chiên chín gắp bỏ ra giấy thấm dầu. Tiếp đó, bạn trộn nước sốt cho món ăn này, dùng một ít đường, nước mắm và quất khuấy thật đều. Bạn cho gà chiên cùng sả chanh chiên vào một cái tô, rắc hỗn hợp muối đã làm ban đầu thật đều. Vậy là bạn đã có một món gà rang muối cực kỳ ngon miệng.
10. Gà nấu bún thang
Đây là món ăn mang hương vị rất độc đáo, thích hợp trong những buổi gia đình sum họp cuối tuần, giải ngấy ngày tết cách làm khá cầu kỳ. Đó là:
Mua loại thịt gà ta ngon, tươi rửa thật sạch rồi mang luộc chín, thêm một chút gia vị cho nước luộc đượm vị, hành khô cùng gừng nướng khi đó thịt gà chín sẽ có mùi thơm rất đặc trưng và hấp dẫn.Gà chín thì bạn vớt để chần qua nước lạnh cho thịt săn lại sau đó bạn xé hoặc có thể thái thành những miếng nhỏ. Xương ống heo bạn đem rửa sạch, luộc qua rồi rửa thật sạch các vụn xương thì cho rang lên và đừng quên nêm thêm chút gia vị. Xương chín và ngửi thấy mùi thơm bạn đổ nước vào ninh cho xương mềm, bạn chắt lấy phần nước.
Tôm khô được làm từ nguyên liệu 100% tôm tươi chất lượng đem rửa sạch sau đó rang thơm lên. Đối với sá sùng hay dùng râu mực bạn mang nướng chín để nước dùng bún thang dậy mùi và có được hương vị độc đáo. Tiếp đến, bạn cho tôm khô, phần râu mực hay sá sùng được chế biến ở trên vào nồi nước luộc gà ban đầu thêm chút đường phèn và ninh trong thời gian khoảng 2 – 3 tiếng. Phần nước xương hầm lúc đầu sẽ chế thêm vào khi cả nhà chuẩn bị bước vào thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Nước dùng là linh hồn của món bún thang tuyệt vời này nên bạn hãy chăm chút, lưu ý khi nấu nhé. Tiếp theo, sử dụng trứng gà hay dùng trứng vịt cũng được bạn đánh tan sau đó thì cho lên chảo tráng mỏng và đem thái chỉ. Tôm sú bạn cho vào luộc lên rồi bóc vỏ, đem giã nhỏ rồi rang với dầu ăn cho ngả sang màu chín vàng thêm nước mắm cho đậm đà. Giò lụa thì bạn đem thái chỉ. Phần củ cải khô cho vào ngâm nước ấm sau đó rửa lại với nước lọc đun sôi để nguội. Tiếp đến, bạn trộn củ cải cùng với giấm, đường trắng trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị. Rau răm, hành lá rửa thật sạch rồi thái nhỏ. Khi ăn, bạn nhớ là phải chần bún qua nước sôi rồi mới để vào bát tô, sau đó thì xếp nhân đã được chuẩn bị sẵn sàng ở trên như: gà xé phay, trứng thái chỉ,… chan nước dùng là món ăn có phần cầu kỳ nhưng rất xứng đáng cho điểm 10 này hoàn thành rồi, cùng gia đình thưởng thức thôi nào.
11. Gà hấp muối sả chanh
Với món gà hấp muối sả chanh bạn cũng chuẩn bị nguyên liệu giống như món gà hấp muối sả chỉ cần bạn thêm nguyên liệu là sả chanh. Dùng sả chanh để ướp và cho vào bên trong thân gà. Đồng thời bạn cũng nên cho chanh sả vào cùng lớp muối để hấp cho gà cho thêm nhiều hương vị thơm ngon hơn.
12. Gà nướng chao
13. Gà hấp mỡ hành
14. Gỏi gà trộn rau răm
15. Gà mía muối
16. Gà chiên sốt
17. Gà hấp xì dầu
18. Gà sốt Nhật Bản
19. Cánh gà nướng tương ớt
20. Gà xào sả ớt
21. Gà chiên xù
22. Chân gà hấp hành
23. Canh chua gà
24. Cơm gà Hải Nam
25. Gà xé phay
26. Gà nấu măng
27. Gà kho nấm
28. Gà hầm thuốc bắc hạt sen
29. Gỏi gà
30. Gà luộc
Với những thông tin hữu ích trên chắn hẳn đã giúp bạn có được những công thức và bí quyết để chế biến các món ngon từ gà ta. Ngoài ra để mua được thịt gà ta tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh nhất bạn nên đến hệ thống siêu thị VinMart hay mua hàng online trên Adayroi.com. Thịt gà và các loại thịt khác tại 2 hệ thống này được cung cấp với những trang trại lớn, uy tín chất lượng, có giấy tờ kiểm duyệt và kiểm định của bộ y tế, cùng với phương pháp giết mổ nhân đạo và chọn lọc thịt vô cùng gắt gao. Bên cạnh đó thực phẩm tại VinMart và Adayroi cũng được cập nhật hàng mới tươi sống hằng ngày và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên tốt cho sức khỏe của cả gia đình bạn. Nhằm mang tới những phút giây mua sắm tốt nhất cho người tiêu dùng khi mua hàng thực phẩm tươi sống, giá tốt tại hệ thống Adayroi bạn sẽ được giao hàng nhanh chóng, tận nơi chỉ trong 2h đảm bảo sản phẩm đến tay bạn là tươi mới nhất. Ngoài ra, đặt mua combo món ăn ngon, đổi vị cho gia đình hứa hẹn giúp bạn giải quyết gọn nhẹ công việc nấu nướng hàng ngày mà vẫn đảm bảo chất lượng tốt nhất. Nhanh tay mua sắm cùng Adayroi ngay hôm nay để cùng trải nghiệm nhé!