Để tẩm bổ cho các bé, có rất nhiều món ăn ngon giúp các bé yêu thích, một trong số đó chính là món óc heo. Bạn có biết có rất nhiều món ngon từ óc heo vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa dễ thực hiện. Hơn nữa, những món ăn này vừa có thể nấu cho bé nhỏ, vừa có thể nấu cho bà bầu cũng như cho mọi người cùng ăn để tăng cường dinh dưỡng. Hãy cùng biri theo dõi bài viết.
Xem thêm: Các món ăn ngon từ chim cút
1. Món ngon từ óc heo cho những bé chậm tăng cân
Dành cho bé thì bạn có thể tham khảo nhanh chóng những món ngon với óc heo sau đây:
1.1 Canh óc heo rau củ cho bé
Món canh này cung cấp đầy đủ những dưỡng chất thiết yếu cho một bữa ăn cho bé của bạn. Nguyên liệu để thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị óc heo tươi ngon, các loại rau củ tươi ngon bổ dưỡng mà bé bạn thích cùng gia vị để nêm nếm món ăn.
Chuẩn bị thêm một ít rau hành, ngò để tăng vị cho món canh thêm thơm ngon. Phi thơm tỏi hành băm nhuyễn rồi cho óc heo đã sơ chế vào xào. Bạn có thể để nguyên hay dầm nát cũng đều được. Cho nước xâm xấp rồi đun. Khi nước sôi bạn cho tiếp phần rau củ đã sơ chế cắt miếng vừa ăn vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi nấu đến khi chín toàn bộ là hoàn thành món canh thơm ngon.
Canh óc heo rau củ cho bé. (Nguồn: lilycare.vn)
1.2 Óc heo chưng hành cho bé
Đây là món ngon từ óc heo cho bé mà mẹ nên tham khảo và bổ sung cho bé của mình. Món ăn dễ thực hiện lại có hương vị thơm ngon. Hầu như bé nào cũng rất thích, bạn cần chuẩn bị óc heo rửa sạch rồi dầm nhỏ. Rau củ cắt nhỏ vừa ăn với bé, hành lá cắt nhỏ. Trộn trứng gà, rau củ, óc heo với nhau.
Bạn cho thêm hành tỏi băm nhuyễn cùng gia vị nêm nếm cho món ăn đậm đà và trộn đều. Đổ vào khuôn đã tráng qua dầu ăn để không bị dính. Hấp cách thuỷ khoảng 1 phút để giữ nguyên chất dinh dưỡng cho món ăn.
Cho bé ăn món óc heo chưng giúp tăng cân hiệu quả (Nguồn: nhahangthanhco.com)
1.3 Cháo óc heo súp lơ
Bạn có thể chọn món cháo này để bổ sung cho thực đơn cháo hàng ngày của bé thêm phong phú đa dạng hơn. Nguyên liệu để thực hiện món ăn này khá đơn giản. Nguyên liệu gồm có: óc heo, súp lơ tươi giòn ngon ngọt, đậu hà lan, gạo trắng cùng gia vị và hành lá. Cháo và súp lơ bạn cần nấu cho chín mềm cùng nhau. Óc heo sơ chế sạch rồi xào chín rồi mới cho vào cháo nấu cùng. Khi ăn bạn chỉ cần thêm các loại rau thơm gia vị vào là hoàn thành món ăn này cho bé.
Thực phẩm bổ dưỡng như súp lơ và óc heo sẽ giúp bé còi xương nhanh chóng tăng cân (Nguồn: yeunoitro.net)
2. Món ngon từ óc heo cho bà bầu
Nhiều bạn còn thắc mắc óc heo làm món gì ngon thì bạn có thể tham khảo ngay những món ngon dành riêng cho bà bầu như:
2.1 Óc heo hấp mắm tiêu
Món óc heo hấp mắm tiêu rất ngon lại đưa cơm. Mẹ mang thai nên chọn món ăn này để bổ sung thực đơn ăn uống hàng ngày thêm phong phú đa dạng. Bạn chỉ cần sơ chế óc heo thật sạch rồi dầm nhỏ trộn cùng mắm và thịt xay cho đều. Cho thêm trứng, hành tỏi băm nhuyễn và gia vị trộn đều thêm một lần nữa. Bạn nên đổ vào khuôn nhỏ có tráng dầu để hấp món ăn này. Rắc thêm một ít tiêu lên trên để món ăn thơm hơn. Thời gian hấp khoảng 30 phút là món ăn chín.
2.2 Óc heo chưng trứng cút
Đây là món ăn tốt cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi. Món ăn có hương vị thơm ngon lại dễ thực hiện. Óc heo sau sơ chế làm sạch cần được làm nhuyễn rồi trộn cùng trứng cút ngon và mộc nhĩ băm nhỏ nhuyễn. Bạn cho thêm hành tỏi băm và hành lá cắt khúc vào cho thơm. Nếu thích tăng vị cho món ăn thì bạn chỉ cần thêm thịt xay vào trộn cùng. Cho tất cả hỗn hợp vào khuôn để chưng cách thuỷ. Lưu ý, khuôn nên được thoa dầu trước khi đổ hỗn hợp vào. Món ăn sẽ chín hoàn toàn khi chưng với thời gian từ 30 phút.
2.3 Óc heo trứng chiên
2.4 Óc heo chưng táo đỏ
2.5 Óc heo hầm hà thủ ô
2.6 Óc heo chưng trứng
Món ăn là sự kết hợp đơn giản của trứng gà tươi dinh dưỡng và óc heo. Để món ăn thơm ngon hơn bạn có thể chọn thêm mộc nhĩ, hay rau củ quả đi kèm. Óc heo sau khi làm sạch nên dầm nhỏ nhuyễn rồi trộn cùng mộc nhĩ hay rau củ quả băm nhuyễn. Sau khi cho thêm trứng gà vào trộn thì bạn nêm nếm món ăn cho vừa miệng. Đổ hết hỗn hợp vào khuôn có tráng qua lớp dầu ăn để không bị dính trong quá trình làm chín. Bạn chưng cách thuỷ tầm 30 phút là món ăn hoàn thành.
Chưng trứng cùng với óc heo bổ dưỡng (Nguồn: hdgreen.vn)
3. Món ngon từ óc heo khác
Ngoài ra, óc heo còn có thể dùng để chế biến nên những món ăn ngon khác như sau. Với những món ăn này bạn có thể bổ sung vào thực đơn bữa cơm ngon hàng ngày của bạn và gia đình.
3.1 Súp cua óc heo
Đây là món ăn được khá nhiều người yêu thích. Bạn có thể ăn món ăn này vào tất cả các khung thời gian trong ngày. Bạn cần có xương heo để hầm lấy nước nấu súp, óc heo tươi, thịt cua, bắp Mỹ, nấm rơm, trứng gà, bột năng cùng gia vị để nấu món súp cua óc heo. Óc heo sẽ được sơ chế thật sạch.
Các nguyên liệu khác như nấm rơm tươi ngon đảm bảo vệ sinh thì cắt bỏ chân cắt miếng vừa ăn. Nước xương hầm từ 2-3 tiếng để nước có độ ngọt. Nêm nếm cho vừa ăn rồi khuấy bột năng vào cùng cho có độ sệt. Cho tiếp trứng gà đã đánh tan vào nồi, khuấy một chiều để tạo được vân đẹp.
Phần óc heo, thịt cua, bắp Mỹ cùng nấm rơm sẽ được xào cùng hành tỏi khô và được nêm nếm vừa ăn. Sau khi xào vừa tới, bạn sẽ đổ hết tất cả vào nồi nước dùng đã chuẩn bị. Tiếp tục đun sôi và khuấy đều. Nếu món súp bị lỏng, bạn có thể cho thêm một ít bột năng vào để tạo độ sệt cho món ăn. Khi ăn bạn sẽ cho thêm hành ngò, dầu mè vào cùng.
Súp cua óc heo vừa ngon lại vừa bổ dưỡng (Nguồn: toplist.vn)
3.2 Súp thịt óc heo
Món ngon từ óc heo này sẽ có thêm phần thịt thăn heo tươi ngon nên khá lạ miệng và tăng vị ngon cho món súp. Óc heo cần sơ chế bằng cách làm sạch rồi dầm nhuyễn. Thịt thăn và xương heo rửa sạch rồi đem đi nấu chín. Nấm cắt bỏ chân và cắt nhỏ vừa ăn. Trứng cút tươi sạch nguồn gốc rõ ràng luộc chín lột bỏ vỏ.
Thịt thăn chín bạn vớt ra để nguội rồi xé sợi vừa ăn. Phi thơm hành tỏi cùng dầu ăn cho thật thơm rồi cho óc heo, thịt thăn xé, nấm rơm, bắp Mỹ vào xào cho chín. Bạn nêm nếm cho vừa ăn. Phần nước dùng bạn khuấy bột năng rồi cho vào nấu cho nước có độ sệt.
Trứng gà đánh tan cũng được cho vào và khuấy một chiều để tạo vân đẹp cho món ăn. Tiếp theo bạn cho tất cả nhân và trứng cút đã được bóc vỏ vào nồi nước dùng. Đun sôi trở lại, nêm nếm và kiểm tra độ sệt cần có của món ăn. Sau đó tắt bếp là hoàn thành. Khi ăn bạn cho thêm rau hành ngò vào cùng để món ăn thơm ngon hơn.
3.3 Óc heo chưng ngải cứu
Món ăn này là món ăn tốt cho sức khỏe của bạn. Món ăn sử dụng vị thuốc nên có mùi khá đặc trưng. Trước tiên sơ chế phần óc heo thật sạch. Bạn sẽ dầm nhỏ và nhuyễn phần óc heo để làm. Lá ngải cứu rửa sạch rồi băm nhỏ nhuyễn. Bạn trộn hỗn hợp gồm óc heo, gừng tỏi hành, lá ngải cứu, trứng gà tươi ngon giàu protein cho đều.
Nêm nếm các gia vị cần có như: mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu cho thật đều trước. Chuẩn bị các khuôn nhỏ để đổ hỗn hợp vào chưng cách thuỷ. Lưu ý, bạn sẽ nên tráng các khuôn với dầu ăn để không bị dính. Chưng cách thuỷ ở lửa cao để món ăn chín đều. Bình thường bạn chưng món ăn tầm 20-30 phút là chín.
3.4 Óc heo trần cải cúc
Món ăn nó bản chất như món canh mà bạn ăn hàng ngày. Óc heo cần được sơ chế và làm sạch cùng chút rượu trắng cho hết mùi tanh đặc trưng. Sau đó bạn nên dầm nhuyễn món ăn rồi ướp cùng hành tỏi băm nhuyễn và chút gia vị. Rau cải cúc nhặt sạch rồi mới rửa và cắt khúc vừa ăn. Bạn phi thơm hành tỏi rồi cho óc heo vào xào chín tới, đổ tầm một tô nước vào đun cho sôi. Sau đó, bạn cho nêm nếm các loại gia vị bột cho vừa miệng rồi mới cho rau cải cúc vào. Chỉ nên nấu món ăn chín vừa tới sẽ ngon hơn.
3.5 Óc heo chiên giòn
3.6 Óc heo hấp gừng
3.7 Canh hẹ óc heo
3.8 Óc heo nấm đông cô
3.9 Pate óc heo
3.10 Óc heo chưng bí đỏ
Để làm những món ngon trên đây khá dễ dàng vì bạn có thể tìm đến 2 địa chỉ là VinMart và Useful để chuẩn bị nguyên liệu. Nơi đây cung cấp thực phẩm sạch, đảm bảo chất lượng, giá bán phải chăng. Đặc biệt, nguồn thịt động vật tại đây được giết mổ theo phương pháp nhân đạo và hàng hóa luôn được đảm bảo tươi mới mỗi ngày. Không chỉ vậy, Useful còn có combo các món ăn ngon dinh dưỡng cho bà bầu giúp mẹ và bé luôn có đầy đủ chất dinh dưỡng, khỏe mạnh.
Hy vọng bạn đã chọn được món ngon từ óc heo không chỉ cho bản thân mà cả những người thân yêu trong gia đình qua bài chia sẻ này.