Xoài xanh là một trong những loại quả thông dụng và được rất nhiều người yêu thích. Ngoài việc sử dụng trực tiếp thì bạn còn có thể xem nó như một nguyên liệu không thể thiếu để chế biến các món ngon từ xoài xanh nhâm nhi cuối tuần.
1. Gỏi (nộm) sứa và xoài xanh giòn lạ miệng
Để chế biến món ăn này, đầu tiên các bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu. Xoài xanh, cà rốt bạn gọt sạch vỏ rồi thái sợi mỏng. Rau thơm rửa sạch rồi cắt đoạn ngắn vừa ăn. Lạc bạn rang chín rồi bỏ vỏ sau đó giã nhỏ. Với sứa thì các bạn sử dụng một chiếc khăn khô, sạch rồi vắt khô nước. Tai lợn thái thành miếng dài và mỏng.
Sau khi xong, bạn sử dụng một chiếc bát to rồi bỏ các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào cùng với nhau. Tiếp đó bỏ thêm các loại nguyên liệu như chanh, ớt và nêm nếm gia vị hương liệu món ăn cho vừa rồi trộn đều lên với nhau. Khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bạn bày ra đĩa là đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi.
Gỏi xoài xanh (Nguồn: digitaloceanspaces.com)
2. Gỏi (nộm) xoài xanh bắp bò thơm ngon
Món ngon từ xoài xanh không thể không kể đến đó chính là gỏi xoài xanh bắp bò thơm ngon. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích bởi không chỉ dễ ăn mà nó còn chứa rất nhiều các dưỡng chất tốt cho sức khoẻ mà các bạn không nên bỏ qua.
Cách chế biến và nguyên liệu cần chuẩn bị cũng tương tự như món ăn phía trên. Chỉ có một chút biến tấu với thịt bò tươi ngon hảo hạng là các bạn đã có thêm một món ăn thơm ngon trong thực đơn cuối tuần của gia đình rồi.
Để chế biến món ăn này, đầu tiên thịt bắp bò các bạn cần phải rửa sạch rồi thái thành miếng mỏng. Tiếp đó bạn ướp thịt với một chút hạt nêm đậm đà và bột canh. Khi gia vị đã ngấm thịt, bạn bỏ cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng bạn cho bắp bò vào xào cho vừa chín tới. Xoài xanh, cà rốt các bạn cũng rửa sạch và nạo thành sợi mỏng rồi cho thêm một chút nước vào và vắt bỏ hết lượng nước tiết ra.
Sau khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị xong thì các bạn cho tất cả vào trong một chiếc bát tô rồi trộn đều chúng lên. Nêm nếm thêm một chút gia vị cho vừa ăn rồi bỏ thêm rau thơm cùng lạc rang hoặc vừng vào là đã hoàn tất món ăn rồi. Bước cuối cùng là bạn bày biện ra đĩa và thưởng thức thôi.
3. Gỏi (nộm) tai heo xoài xanh
Bạn đã thưởng thức món nộm tai heo và xoài xanh chưa? Đây cũng là một trong những thực đơn không thể thiếu mà bạn có thể thưởng thức mỗi dịp cuối tuần đấy.
Tai lợn bạn rửa sạch, đem luộc rồi thái mỏng. Xoài xanh, cà rốt và dưa chuột bạn rửa sạch rồi nạo thành sợi mỏng. Riêng dưa chuột thì các bạn nên bóp với một ít muối cho giòn. Lạc bạn rang vàng, bỏ vỏ rồi đập nát. Rau răm và húng quế thì các bạn nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu thì bỏ chung tất cả vào một chiếc bát tô lớn, cho thêm một ít gia vị rồi trộn đều lên cho ngấm. Sau đó bạn chuẩn bị một chiếc đĩa tròn và bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức.
Gỏi (nộm) tai heo xoài xanh là món ngon không thể cưỡng lại (Nguồn: hatgiongphuongnam.com)
4. Canh xoài nấu thịt
Một món ngon từ xoài xanh nữa mà bạn không thể không nhắc đến đó chính là canh xoài nấu thịt. Bạn đã bao giờ thưởng thức món canh xoài nấu thịt chưa? Món canh chua chua này sẽ giúp giải nhiệt cho những ngày hè oi bức rất tốt đấy. Để chế biến món canh này, các bạn cần chuẩn bị ½ quả xoài xanh, nên mua xoài tại những cửa hàng hoa quả sạch Hà Nội giá tốt để đảm bảo chất lượng.
Để thực hiện hiện món ăn này, đầu tiên các bạn cần phải rửa sạch xoài xanh và cà chua rồi thái miếng vừa ăn. Thịt lợn sau khi mua về thì bạn nên trần qua rồi mới băm nhỏ.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, các bạn cho hành khô vào một chiếc nồi nhỏ rồi phi thơm lên. Sau đó cho thịt băm vào xào, nêm thêm một chút hạt nêm cho ngọt nước rồi cho thêm 1,2 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi bạn cho xoài xanh vào nấu cho đến chín. Sau đó cho thêm cà chua vào đun thêm 2 phút nữa. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi.
5. Gỏi (nộm) xoài xanh với bò khô
Nộm xoài xanh với bò khô cũng là một trong những món ăn rất được mọi người yêu thích đấy. Với loại trái cây bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe như xoài bạn sẽ có món ăn hấp dẫn. Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món ăn này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một trái xoài xanh tươi ngon, 1 trái ớt và chuẩn bị một ít bò khô sợi. Ngoài ra để món ăn thêm phần thơm ngon và đậm đà thì cần thêm các gia vị không thể thiếu. Bạn có thể thêm một ít lá bạc hà để món ăn thêm phần đặc biệt nhé.
Để chế biến món ăn này, các bạn rửa sạch xoài rồi gọt bỏ vỏ sau đó thái nhỏ. Các nguyên liệu khác như lá bạc hà, lạc rang thì chế biến sơ qua. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn bỏ tất cả vào trong một chiếc bát tô to, nêm nếm nước mắm, ớt, đường cho vừa ăn rồi trộn đều tất cả lên. Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bạn bỏ lá bạc hà và lạc rang vào trộn đều lần nữa rồi bày món ăn ra đĩa để thưởng thức.
Gỏi (nộm) xoài xanh với bò khô cũng là một trong những món ngon bạn nên thử (Nguồn: scdn.thitruongsi.com)
6. Làm món xoài xanh dầm ngâm nước mắm chua ngọt
Cách chế biến món ăn này hết sức đơn giản. Đầu tiên các bạn cho đường, nước mắm vào nồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp đó bạn tắt bếp rồi bỏ hỗn hợp này ra và đợi cho đến khi nguội.
Trong thời gian đó các bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác. Xoài xanh rửa sạch rồi nạo vỏ và thái thành miếng dài vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, thái mỏng, ớt sừng cũng thái thành lát mỏng đẹp mắt.
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn xếp hết xoài, tỏi và ớt vào một chiếc bình thuỷ tinh rồi đổ nước mắm đã chuẩn bị trước đó vào bình cho ngập hết xoài. Cuối cùng là đậy nắp lại và mang hộp xoài vừa ngâm để trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khoảng từ 6-8 tiếng là các bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi. Bên cạnh món xoài dầm ngâm nước mắm, bạn cũng có thể tham khảo thêm món xoài dầm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn, cay xuýt xoa để thưởng thức.
Xoài dầm ngâm nước mắm ngon miệng ăn chơi (Nguồn: baophapluat.vn)
7. Làm món mứt xoài xanh dẻo ngọt
Bạn đã bao giờ thưởng thức món mứt xoài xanh dẻo ngọt chưa? Đây là món ngon từ xoài xanh không thể thiếu trong menu của những cô nàng sành ăn đấy. Xoài xanh mang rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đó bạn hoà nước vôi trong rồi ngâm xoài vào đó trong khoảng thời gian từ 4-6 giờ. Nên ngâm xoài đủ thời gian để khi chế biến thịt xoài vẫn giữ được độ thơm giòn nhé. Sau đó bạn vớt xoài ra rồi rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp theo bạn bỏ phèn chua vào đun cùng với 1.5 lít nước để phèn tan ra rồi cho xoài vào trần. Sau đó vớt xoài ra để cho ráo nước. Kết thúc bước này bạn mang xoài đi ướp cùng với đường để đường ngấm và tan ra. Thời gian tốt nhất để đường ngấm hết được vào xoài là khoảng từ 8-10 tiếng.
Sau khoảng thời gian trên bạn sử dụng một chiếc chảo sâu lòng rồi sên xoài trên bếp ở mức lửa nhỏ. Để xoài không bị cháy bạn nên thường xuyên đảo nhẹ. Khi thấy cạn đường và mức có độ trong thì bạn bỏ mức ra rồi mang đi sấy ở mức nhiệt 100 độ trong khoảng thời gian từ 45-60 phút cho mứt khô hẳn. Khi hoàn tất tất cả các bước trên là bạn đã có được món ăn thơm ngon để thưởng thức rồi.
Mứt xoài cũng là món được nhiều người yêu thích (Nguồn: product.hstatic.net)
8. Bánh tráng trộn xoài sống ngon khó cưỡng
Nếu bạn đang thắc mắc xoài xanh làm món gì ngon thì câu trả lời dành cho bạn đó chính là bánh tráng trộn cùng với xoài. Nó sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại mà thưởng thức thêm những lần sau nữa đấy.
Các nguyên liệu như bánh tráng, bạn cắt thành miếng dài tùy theo sở thích. Xoài gọt bỏ vỏ, nạo thành các sợi dài. Phi thơm hành tím với dầu ăn cho vàng giòn rồi cho thêm sa tế vào chưng cùng. Hành hoa thì rửa sạch, thái mỏng rồi thắng cho dầu ăn thật nóng rồi bỏ hành vào trộn đều để làm thành mỡ hành. Tép khô, ngâm qua nước rồi cho tép vào chảo đảo đều cùng với một chút dầu ăn cho vàng đều. Trứng cút luộc chín bóc bỏ vỏ. Lạc rang vàng đều, bỏ vỏ rồi đập dập.
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn bỏ tất cả vào một chiếc khay nhỏ rồi trộn đều lên, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn nữa là được. Sau khi món ăn đã ngấm hết gia vị các bạn nên bỏ ra đĩa và thưởng thức luôn để bánh tráng trộn vẫn còn độ giòn dai.
Bánh tráng trộn xoài sống ngon khó cưỡng (Nguồn: toplist.vn)
9. Gỏi (nộm) xoài sống và mực khô
Cách thức thực hiện của món ăn này cũng vô cùng đơn giản. Mực khô dai ngon không chất bảo quản rửa sạch rồi nước sơ trên bếp, sau đó xé cho sợi mực nhỏ ra. Sau khi xé nhỏ mực bạn đem ướp với một thìa rượu trắng, dầu ăn, gừng và một ít đường trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Sau đó bạn cho mực vào chảo rồi chiên vàng lên. Xoài gọt vỏ, thái miếng mỏng hoặc nạo thành sợi nhỏ vừa ăn.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, các bạn pha nước mắm để trộn. Bạn có thể cho thêm một ít đường ngọt, ớt, nước mắm, và chanh vào rồi khuấy đều cho đến khi tan đường. Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn có thể cho tất cả vào trong một chiếc tô và trộn đều lên trong khoảng từ 2-3 phút cho ngấm gia vị.
Pha nước chấm trộn gỏi từ nước mắm, đường, ớt có thể thêm một ít nước cốt chanh tùy thuộc vào độ chua của xoài. Nếu trái xoài đã chua thì không cần thêm chanh và tăng tỷ lệ được lên. Cho xoài vào tô, dưới nước mắm đã pha ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho xoài ngấm gia vị. Sau đó bạn bày ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi.
Mực khô là nguyên liệu để chế biến món gỏi xoài xanh mực khô (Nguồn: media3.scdn.vn)
10. Gỏi (nộm) xoài rau củ bổ sung chất xơ
Để bổ xung thêm chất xơ cho cơ thể thì món nộm xoài xanh kết hợp cùng rau củ chính là một lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Các loại rau củ quả này sau khi mua về bạn sơ chế qua cho sạch. Riêng xoài, cà rốt, các bạn nạo thành sợi cho dễ ngấm các loại gia vị. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu. Bạn bỏ xoài xanh, cà rốt, giá đỗ vào bát rồi pha nước trộn nộm cho vừa khẩu vị ăn sau đó trộn đều tất cả lên. Tiếp đó bạn cho thêm ½ số dừa bào sợi đã chuẩn bị trước đó vào trộn cùng. Khi tất cả đã ngấm gia vị bạn cho nốt số dừa nạo cùng lạc rang và rau thơm gia vị đã chuẩn bị vào và trộn thêm lần nữa rồi bày ra đĩa để thưởng thức. Đây sẽ là món ngon bổ dưỡng cho những ngày hè nóng bức đấy.
11. Chân giò hun khói cuộn xoài xanh lạ miệng
Chân giò hun khói cuộn xoài xanh – món ăn lạ miệng này bạn đã bao giờ thưởng thức chưa? Nghe tên thì có vẻ cầu kỳ nhưng thực chất món ăn lại có cách chế biến vô cùng đơn giản đấy. Chân giò hun khói các bạn để nguyên bản rồi thái lát mỏng. Với hành lá thì bạn chỉ cần cắt bỏ phần rễ rồi trần qua nước sôi. Xoài xanh và cà rốt, các bạn nên gọt bỏ vỏ rồi thái thành sợi to.
Sau khi đã chuẩn bị xong hết các loại nguyên liệu, bạn bỏ từng lát thịt chân giò đã chuẩn bị trước đó ra rồi cuộn thêm một ít sợi xoài xanh, cà rốt và rau thơm. Sau đó cuộn lại rồi dùng lá hành để cố định. Món ăn này các bạn có thể ăn kèm cùng với tương ớt hoặc mayonnaise sẽ rất ngon đấy.
Chân giò hun khói cuộn xoài xanh (Nguồn: scdn.thitruongsi.com)
12. Cách làm xoài xanh lắc muối ớt chua ngọt không kém ngoài hàng
Xoài lắc muối ớt có lẽ là món ăn quen thuộc với không ít chị em. Chỉ cần nhắc đến thôi là đã khiến cho không ít người chảy nước miếng rồi. Cách chế biến món ăn này cũng không hề khó chút nào.
Xoài xanh bạn sơ chế qua bằng cách rửa sạch để ráo rồi gọt bỏ vỏ và thái lát vừa ăn. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc hộp nhỏ rồi lắc đều lên cho ngấm gia vị rồi thưởng thức là được.
13. Gỏi (nộm) xoài xanh và tôm thịt
Một món ngon từ xoài cũng ăn rất đậm vị đó chính là gỏi xoài xanh và tôm thịt. Món gỏi này có hương vị chua ngọt khá dễ ăn chính bởi vậy nên nó được rất nhiều người yêu thích.
Tôm tươi ngon chọn kỹ càng, thịt lợn luộc chín, bóc vỏ rồi xé thành miếng nhỏ. Xoài gọt vỏ rồi bào thành sợi. Rau thơm rửa sạch thái nhỏ. Sau khi chuẩn bị xong các bạn bỏ toàn bộ nguyên liệu vào một chiếc bát to rồi trộn đều chúng lên. Sau đó nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi rắc thêm lạc rang đã giã nhỏ trước đó rồi bày ra đĩa để thưởng thức.
Gỏi xoài xanh tôm thịt (Nguồn: nhahangmaison.vn)
14. Làm món gỏi xoài xanh với cá khô đậm đà
Xoài xanh với cá khô là món ngon khó cưỡng mà các bạn có thể chế biến vào dịp cuối tuần để cả gia đình cùng nhâm nhi. Vì cá khô có độ mặn nhất định chính bởi vậy các bạn nên ngâm qua nước để giảm độ mặn. Sau đó mang cá chiên vàng rồi xé cá ra thành miếng nhỏ. Với xoài xanh thì các bạn có thể gọt bỏ vỏ rồi nạo thành sợi vừa ăn.
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, các bạn bỏ chúng vào một chiếc khay to để trộn đều lên. Cho thêm vào món ăn một ít hành đã phi thơm cùng lạc rang đã giã nhuyễn. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn bày ra đĩa và rắc thêm một ít rau răm lên trên và thưởng thức.
15. Làm món sinh tố xoài xanh của Thái lạ miệng
Bình thường làm món sinh tố, người ta thường sử dụng xoài vàng để chế biến. Tuy nhiên đối với món sinh tố của Thái này thì sẽ sử dụng nguyên liệu chính là xoài xanh. Cách chế biến nó cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch rồi cắt xoài thành các miếng nhỏ xong rồi bỏ vào máy để xay cho thật nhuyễn.
Nên để cả vỏ và xay nhé, nó sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon cho món sinh tố này đấy. Sau khi xay nhuyễn xong, các bạn có thể cho thêm một ít siro để làm dịu bớt vị chua. Cuối cùng là cho món sinh tố này ra ly và thưởng thức ngay thôi. Hương vị thơm ngon lạ miệng sẽ lôi cuốn bạn ngay từ lần đầu thưởng thức đấy.
Sinh tố xoài thái lạ miệng (Nguồn: product.hstatic.net)