Món ăn ngon là điều nhiều người quan tâm để có một cái tết trọn vẹn. Tuy nhiên, ăn quá nhiều rất dễ gây cảm giác ngấy và mất vị giác. Vì thế, các món ăn sau tết cũng được quan tâm để kích thích vị giác, cân bằng dinh dưỡng. Ghi ngay vào thực đơn 14 món ăn chống ngán sau tết của Blog Useful nhé!
1. Món ăn sau Tết canh chua
Canh chua là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Với nguyên liệu đơn giản dễ chế biến như trái thơm, giá đỗ, đậu bắp, cà chua, bạc hà,… và nấu với các loại cá như cá diêu hồng, cá lóc,… được ướp và chế biến đúng cách sẽ tạo nên hương vị ngọt đậm đà, chua chua rất phù hợp với vị giác của người Việt là món chống ngán ngày tết bổ dưỡng, thêm vào làm phong phú bữa ăn gia đình và mang phong vị dân tộc.
Canh chua dễ ăn thích hợp ăn với cơm giúp ngon miệng hơn (Nguồn: btaskee.com)
2. Các món canh rau
Để gỡ rối cho việc suy nghĩ những món ăn sau tết, các món canh rau là sự lựa chọn không thể bỏ qua bởi rau rất đa dạng, lành tính, giải nhiệt và có giá trị dinh dưỡng cao. Thay vì lựa chọn các món thịt thà giàu đạm hãy lựa chọn một tô canh rau dền nấu tôm mát mẻ, dễ ăn đặc biệt lợi cho tiêu hóa.
Các loại rau phổ biến có thể sáng tạo nấu với tôm, nghêu, thịt xay như rau mồng tơi, rau dền, rau đay, rau muống, rau cải,…bên cạnh đó có thể làm phong phú hơn bằng những loại rau củ như cà rốt, khoai tây, củ dền, súp lơ, bầu bí,…chắc hẳn đây là món ăn giải ngấy sau tết hiệu quả.
Canh rau chống ngán sau Tết (Nguồn: baomoi.vn)
3. Salad các loại
Nếu các món canh nấu chín thì salad chỉ cần trộn là có thể ăn ngay. Đây là món khoái khẩu của đa phần chị em do salad không những là món chống ngán ngày tết mà còn có nhiều dưỡng chất giúp đẹp da, giảm cân, giữ dáng hiệu quả.
Salad còn là món ăn sau tết phù hợp với kinh tế vì chỉ cần chọn những loại rau sống ưa thích, rau thơm vị truyền thống, trộn đều với nước sốt. Nước sốt có thể tự pha chế hoặc mua sẵn ở cửa hàng, trộn thấm vị là có thể dùng ngay được. Vị của nước sốt chua chua, ngọt ngọt kèm với rau rất kích thích vị giác và không gây ngán. Bạn hoàn toàn yên tâm khi mua các loại nông sản tươi sạch từ nông trại VinEco để chế biến thức ăn cho gia đình.
Salad đơn giản, dễ làm lại hấp dẫn vị giác (Nguồn: nourishtheroots.com)
4. Rau xanh luộc/trộn dầu giấm
Trong những ngày tết bạn đã ăn thỏa thích những món ngon rất dễ gây chướng bụng, đầy bụng, tiêu hóa kém thì các món rau củ giàu xơ sẽ giải quyết điều này cho bạn. Rau luộc sẽ giúp bạn bổ sung chất xơ để giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, hơn nữa rau luộc là món ăn giải ngấy sau tết, kích thích thèm ăn và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
Lựa chọn mua các loại rau củ tươi ngon, đảm bảo an toàn theo sở thích như rau muống, rau cải các loại, đậu bắp, súp lơ, trái bí, trái bầu trộn với dầu giấm, chấm kho quẹt, hoặc pha một chén nước mắm tỏi ớt cho món ăn đậm vị hơn. Giúp ăn ngon miệng hơn và ổn định sức khỏe cho gia đình.
Các món rau luộc kết hợp giúp bữa ăn ngon miệng hơn (Nguồn: phunu8.vn)
5. Gỏi cuốn
Gỏi cuốn ghi điểm cộng là món ăn sau tết hấp dẫn, được lựa chọn nhiều vì đây là món có thể ăn no, kết hợp nhiều loại nguyên liệu, đầy đủ dinh dưỡng trong một cuốn bao gồm rau xanh, thịt luộc, tôm, lỗ tai heo, cây hẹ, bún. Có thể cuốn sẵn hoặc bày các nguyên liệu ra dĩa. Khi ăn, mỗi người sẽ tự làm cho mình một cuốn theo ý thích.
Nước chấm cũng là một phần quan trọng, pha nước chấm ngon thì món gỏi cuốn không những không ngán mà còn trở thành món khoái khẩu sau tết. Gỏi cuốn thích hợp ăn với gia đình bạn bè, vừa cuốn vừa trò chuyện tán gẫu.
Gỏi cuốn (Nguồn: mediacdn.vn)
6. Gỏi củ hũ dừa
Gỏi củ hũ dừa nổi tiếng ở miền quê Bến Tre, quê hương nổi tiếng về dừa của Việt Nam. Đây là món ngon mang phong vị miền tây có hương thơm thanh đạm, ít béo, vừa ăn, giòn, mát. Củ hũ dừa bào dài và mỏng, trộn với thịt ba chỉ, má lợn, tôm sú, rau răm, đậu phộng thêm gia vị tạo thành một món ăn sau tết hấp dẫn, đậm đà hương vị, gỏi có vị chua ngọt luôn kích thích vị giác thích hợp làm món khai vị trong bữa ăn.
Gỏi củ hũ dừa (Nguồn: hstatic.net)
7. Lẩu hải sản chua cay
Lẩu hải sản chua cay là món mang hương vị đặc trưng của xứ Huế. Chuẩn bị không quá phức tạp gồm phần nước lẩu, rau lẩu và hải sản như tôm, mực, bạch tuộc, nghêu, cá viên, tôm, thịt bò xắt lát. Nước lẩu mang đủ bốn vị chua, cay, mặn, ngọt cùng thanh vị của nước hầm xương, ăn kèm với bún hoặc mì trứng, nhiều nguyên liệu hòa quyện không gây ngán thì lẩu hải sản chua cay là sự lựa chọn điểm mười cho dịp sum họp gia đình, bạn bè.
Một nồi lẩu hải sản nóng hổi hấp dẫn không thể thiếu trong thực đơn (Nguồn: cooky.vn)
8. Cháo trắng
Cháo trắng là món ăn sau tết có thể gọi là đơn giản nhất mà ai cũng có thể chuẩn bị. Cháo có ưu điểm không gây ngán, dễ ăn, một tô cháo trắng nấu với thịt bằm đậu xanh đã đảm bảo dinh dưỡng cho một bữa ăn. Thích hợp dùng vào bữa sáng, một tô cháo nóng hổi có thể giúp cơ thể thoát mồ hôi, giải cảm.
Cháo trắng hành hoa (Nguồn: baomoi.vn)
9. Bánh bèo chén
Bánh bèo là món ngon dẫn dã, đượm chất quê hương, mang vị hấp dẫn bùi, béo, ngọt thơm, hấp dẫn vị giác lạ thường. Nguyên liệu gần gũi gạo xay thành bột, phần đặc biệt để lại ấn tượng là nhân tôm và không thể thiếu nước chấm tạo nên món bánh bèo tròn vị.
Bánh được hấp trong những chén nhỏ, với vị ngon hấp dẫn, đặc sản xứ Huế này có thể khiến bạn ăn một lần mười chén mới thỏa mãn vị giác.
Bánh bèo (Nguồn: lozi.vn)
10. Bò bía
Bò bía là món ăn vặt rất được ưa chuộng, là món có nguồn gốc là của người Hoa, dân tộc có nền ẩm thực phong phú và đa dạng. Bò bía gồm hai loại là mặn và ngọt, nếu bò bía ngọt nhân có dừa nạo sợi, thanh kẹo mật ong, sữa đặc thì bò bía mặn nhân bên trong gồm lạp xưởng, tôm khô, xà lách, củ đậu và nhiều loại rau thơm thì được ưa chuộng hơn.
Mỗi cuốn vừa ăn chấm với tương ớt pha hành phi và đậu phộng tạo hương vị thanh đạm thì bò bía là một món tuyệt hảo để ăn vặt trong những ngày tết ra.
Món ăn sau Tết chống ngán bò bía (Nguồn: bepmenau.com)
11. Bò tơ luộc cuộn rau rừng
Bò tơ Củ Chi là món đặc sản vang danh đã lâu, nguyên liệu chính là bò tơ để nguyên da, cắt lát thành khoanh, hấp chung với gừng rất mềm, ngọt, đậm vị. Bên cạnh đó là bánh tráng phơi sương có độ mặn, mềm, dẻo, dai rất phù hợp để ăn kèm thêm một chút rau rừng, không quên làm nước chấm tạo nên nét riêng, lạ miệng hấp dẫn của món bò tơ cuộn rau rừng.
Bò tơ luộc cuộn rau rừng (Nguồn: media.foody.vn)
12. Bánh tráng thịt heo
Đây là món ăn rất được người dân miền Nam ưa thích, nguyên liệu chính là thịt luộc, thường là thịt ba chỉ mềm, ngọt, béo. Rau là nguyên liệu chính không gây ngán gồm rau sống, thêm cà rốt, thơm và dưa leo cắt miếng dài nhỏ dùng bánh tráng phơi sương để cuốn. Miền Nam còn có lá cóc, đọt chùm ruột, lá xoài non, khế chua, chuối chát ăn kèm tạo nên hương vị chua chua đầu lưỡi rất ngon miệng. Món này ngon đúng điệu khi chấm với mắm nêm, thêm một chút ớt cay cay thì hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hoặc sum họp bạn bè.
Thịt luộc bánh tráng giúp lấy lại cảm giác thèm ăn sau tết (Nguồn: justgola.com)
13. Phở bò hoặc gà
Phở là món ăn đậm hương vị ẩm thực Việt Nam. Nổi tiếng là vậy vì phở mang một hương vị đậm đà của nước dùng, vị ngọt rất thanh, thơm lừng, sợi phở mềm, không quên thêm vào một chút đạm để đầy đủ dinh dưỡng có thể là bò tái, mạn hoặc phở gà vừa ngon, không ngán lại hoà quyện hương vị với các loại rau thơm và giá. Nếu khó nghĩ trong việc chuẩn bị các món cho một bữa cơm, tại sao không chọn ngay một tô phở nóng hổi thơm lừng?
Phở gà (Nguồn: ameovat.com)
14. Bún ốc
Bún ốc là món ngon được các bà các chị rất thích, quán bún ốc có thể tìm thấy ở bất cứ ngõ nào của Hà Nội. Linh hồn của món bún ốc chính là nước dùng được gọi là canh ốc ngọt mát, thơm dịu, độ mặn vừa, thơm lừng của gừng và chút cay của ớt. Ốc rêu khe đá là loại ốc ngon được chế biến tỉ mỉ vừa béo vừa giòn được hấp cách thủy nên đặc biệt không có vị tanh. Thêm một lượng bún tươi mềm dai, từ gạo tẻ 100% vừa đủ và nhất định phải có rau thơm thì bún ốc mới thực sự đạt đến độ ngon tuyệt đỉnh. Một tô bún ốc giòn giòn ngọt ngọt giải cứu vị giác sau tết hiệu quả.
Bún ốc (Nguồn: bepmenau.com)
Ẩm thực Việt Tết xuân ngày càng phong phú, nhưng để chọn được những món ngon hợp khẩu vị, tiêu chí sức khỏe thì quả không dễ dàng. Hiểu được tâm lý đó, Blog Useful gợi ý 14 món ngon cần thêm ngay vào thực đơn món ăn sau tết để kích thích vị giác, cải thiện sức khỏe. Đừng quên đảm bảo sức khỏe cho gia đình thân yêu bằng cách mua các thực phẩm tươi sạch, thơm ngon để vui Tết an toàn bạn nhé.