Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại thì tốt hơn cho gia đình? Bài viết phân tích chi tiết ưu nhược điểm, hiệu suất nấu nướng, độ an toàn và tính kinh tế để bạn dễ dàng chọn được thiết bị phù hợp nhất.
Trong kỷ nguyên hiện đại, việc thay thế bếp gas bằng các thiết bị bếp điện đã trở thành xu hướng tất yếu trong nhiều gia đình. Trong số đó, bếp từ và bếp hồng ngoại là hai lựa chọn phổ biến hàng đầu, mang đến nhiều tiện ích vượt trội về hiệu năng, an toàn và thẩm mỹ. Tuy nhiên, cũng từ đây mà câu hỏi “nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại thì tốt hơn cho gia đình?” lại trở nên không dễ trả lời.
Để đưa ra quyết định đúng đắn, bạn cần hiểu rõ cách hoạt động, ưu nhược điểm, hiệu quả nấu nướng, mức độ tiết kiệm điện và sự tương thích với thói quen sử dụng của gia đình. Bài viết sau sẽ giúp bạn giải đáp mọi khúc mắc, từ đó chọn được thiết bị gia dụng cho bếp tối ưu nhất cho không gian bếp hiện đại.
Tìm hiểu về nguyên lý hoạt động của bếp từ và bếp hồng ngoại
Bếp từ – Nấu bằng cảm ứng điện từ hiện đại
Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ (Induction Heating). Khi được cấp điện, cuộn dây đồng bên trong bếp tạo ra từ trường, làm nóng trực tiếp đáy nồi có chất liệu nhiễm từ (thường là inox hoặc gang), từ đó làm chín thực phẩm. Điểm đặc biệt là mặt kính của bếp vẫn mát lạnh, chỉ vùng tiếp xúc với đáy nồi mới nóng lên nhờ hiệu ứng dẫn nhiệt ngược từ nồi xuống.
Bếp hồng ngoại – Gia nhiệt bằng tia hồng ngoại
Khác với bếp từ, bếp hồng ngoại sử dụng bóng đèn halogen hoặc mâm nhiệt để tạo ra tia hồng ngoại, làm nóng mặt kính và sau đó truyền nhiệt đến đáy nồi. Nguyên lý này tương tự như bếp điện nhưng có hiệu suất cao hơn. Nhờ vậy, bếp có thể sử dụng được với hầu hết các loại nồi, bao gồm cả nồi thủy tinh, sành sứ hay nhôm thông thường.
Về hiệu suất nấu nướng – Nên mu bếp từ hay bếp hồng ngoại nhanh hơn?
Khi nói đến hiệu suất, nhiều chuyên gia và người dùng đều đồng tình rằng bếp từ có khả năng làm nóng nhanh hơn so với bếp hồng ngoại. Nhờ cơ chế làm nóng trực tiếp đáy nồi mà không qua trung gian mặt kính, bếp từ gần như không bị thất thoát nhiệt, giúp làm sôi nước chỉ trong vòng 2 – 3 phút.
Trong khi đó, bếp hồng ngoại lại cần thời gian đốt nóng mâm nhiệt trước khi truyền nhiệt lên mặt kính và sau đó đến nồi. Do đó, thời gian nấu nướng thường dài hơn từ 20% – 30% so với bếp từ.
Nếu bạn là người bận rộn và cần tiết kiệm thời gian tối đa trong nấu nướng hằng ngày, bếp từ chắc chắn sẽ là lựa chọn đáng cân nhắc hơn.
Về độ an toàn khi sử dụng – Gia đình có trẻ nhỏ nên chọn gì?
Sự an toàn luôn là yếu tố được ưu tiên hàng đầu khi chọn thiết bị điện gia dụng, đặc biệt là những thiết bị liên quan đến nhiệt và điện năng. Về mặt này, bếp từ được đánh giá an toàn hơn bếp hồng ngoại, nhờ đặc tính làm nóng cục bộ chỉ tại đáy nồi và làm nguội nhanh khi không có vật dụng nấu.
Bên cạnh đó, hầu hết các dòng bếp từ hiện đại còn được trang bị loạt tính năng an toàn như khóa trẻ em, tự ngắt khi quá nhiệt, cảnh báo nhiệt dư và tự động tắt khi không có nồi. Điều này giảm thiểu tối đa nguy cơ bị bỏng hay cháy nổ, nhất là với những gia đình có trẻ nhỏ thường xuyên vui chơi gần khu vực bếp.
Ngược lại, bếp hồng ngoại luôn giữ mặt kính ở nhiệt độ cao trong và sau khi sử dụng. Ngay cả khi tắt bếp, mặt kính vẫn còn nóng và có thể gây bỏng nếu chạm phải. Tuy có cảnh báo dư nhiệt, nhưng rủi ro vẫn tồn tại nếu không để ý kỹ.
Về khả năng tương thích với dụng cụ nấu – Bếp hồng ngoại chiếm ưu thế
Nếu gia đình bạn đã đầu tư nhiều bộ nồi nấu bằng các chất liệu như thủy tinh, nhôm, đất, sành sứ hay chảo đá chống dính, thì bếp hồng ngoại sẽ là lựa chọn linh hoạt hơn. Do cơ chế làm nóng mặt kính, loại bếp này không kén nồi và hầu như tương thích với mọi loại vật liệu.
Trong khi đó, bếp từ lại yêu cầu nồi có đáy nhiễm từ mới có thể hoạt động. Điều này đồng nghĩa với việc bạn sẽ phải đầu tư thêm bộ nồi chuyên dụng nếu muốn tận dụng tối đa hiệu suất của bếp. Dù vậy, hiện nay trên thị trường đã có nhiều bộ nồi từ giá rẻ, bền đẹp nên vấn đề này dần trở nên dễ giải quyết.
Về mức độ tiết kiệm điện – Bếp từ dẫn đầu về hiệu quả
So sánh về mức tiêu thụ điện, bếp từ vượt trội hơn bếp hồng ngoại về hiệu suất chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng. Cụ thể, bếp từ có hiệu suất trung bình từ 90% – 95%, trong khi bếp hồng ngoại chỉ đạt khoảng 60% – 70%.
Điều này có nghĩa là bếp từ tiêu tốn ít điện hơn cho cùng một khối lượng thực phẩm cần nấu. Dù công suất ghi trên bếp từ và bếp hồng ngoại có thể tương đương nhau (thường từ 1800W – 2200W cho bếp đơn), nhưng do bếp từ nấu nhanh hơn và ít thất thoát nhiệt hơn, nên chi phí điện thực tế cũng thấp hơn.
Về độ bền và dễ vệ sinh?
Cả hai loại bếp đều sử dụng mặt kính chịu lực chịu nhiệt – thường là kính ceramic hoặc kính cường lực – giúp đảm bảo độ bền và thẩm mỹ lâu dài. Tuy nhiên, về khả năng duy trì hiệu suất ổn định theo thời gian, bếp từ thường ít xuống cấp hơn bếp hồng ngoại, do không có mâm nhiệt hoạt động ở cường độ cao gây lão hóa linh kiện.
Xét về việc vệ sinh, cả hai loại bếp đều rất dễ lau chùi, chỉ cần dùng khăn ẩm lau nhẹ mặt kính sau khi nấu. Tuy nhiên, bếp hồng ngoại dễ bị cháy khét nếu trào thức ăn ra mặt bếp trong quá trình nấu, bởi nhiệt độ cao lan rộng khắp mặt kính, còn bếp từ chỉ nóng ở vùng đáy nồi nên ít bám bẩn hơn.
Về giá cả và khả năng tiếp cận
Hiện nay, bếp hồng ngoại có giá rẻ hơn so với bếp từ, đặc biệt ở phân khúc bếp đơn. Bạn có thể sở hữu một chiếc bếp hồng ngoại đơn với mức giá chỉ từ 500.000 VNĐ đến 1.200.000 VNĐ, trong khi bếp từ đơn có giá từ 900.000 VNĐ đến 2.000.000 VNĐ tùy thương hiệu và tính năng.
Tuy nhiên, với phân khúc bếp đôi hay bếp âm cao cấp, cả hai loại đều có mức giá dao động từ 3 triệu đến hơn 10 triệu VNĐ. Ở tầm giá này, người tiêu dùng nên xem xét kỹ hiệu năng, độ an toàn và nhu cầu sử dụng để chọn loại bếp phù hợp hơn là chỉ so sánh giá bán.
Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại cho gia đình?
Sau tất cả những phân tích chi tiết phía trên, có thể thấy rằng nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại còn phụ thuộc vào thói quen sử dụng, mức độ ưu tiên về tốc độ nấu nướng, độ an toàn và tính kinh tế lâu dài của mỗi gia đình.
Nếu gia đình bạn:
- Ưu tiên nấu ăn nhanh, tiết kiệm điện, an toàn tối đa
- Có trẻ nhỏ hoặc người cao tuổi cần tránh rủi ro bỏng
- Sẵn sàng đầu tư nồi nấu chuyên dụng
⇒ Bếp từ sẽ là lựa chọn tốt hơn.
Còn nếu gia đình bạn:
- Muốn tận dụng các loại nồi nấu sẵn có
- Ít nấu ăn mỗi ngày, chủ yếu hâm nóng, chiên xào đơn giản
- Ưu tiên sản phẩm giá rẻ, dễ dùng
⇒ Bếp hồng ngoại sẽ phù hợp hơn.
Kết luận
Việc nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại không đơn thuần là chọn thiết bị nấu ăn, mà còn là lựa chọn phong cách sống, sự tiện nghi và an toàn trong căn bếp thân yêu của mỗi gia đình. Với sự phát triển của công nghệ, cả hai dòng bếp đều đang không ngừng cải tiến để đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã tìm được câu trả lời xác đáng cho câu hỏi “nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại thì tốt hơn cho gia đình?”, từ đó đưa ra quyết định phù hợp nhất cho mình.
Tham khảo thêm các sản phẩm khác tại website: https://www.nguyenkim.com/