Cách nấu cháo gà đậu xanh nguyên con

Cách Nấu Cháo Gà Đậu Xanh Nguyên Con Thơm Ngon. Cháo gà đậu xanh là một món ăn truyền thống không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt, khi nấu nguyên con, cháo giữ được hương vị đậm đà và dinh dưỡng từ thịt gà. Hãy cùng khám phá cách nấu cháo gà đậu xanh nguyên con qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo gà đậu xanh nguyên con

• Gà ta: 1 con (khoảng 1,5 – 2 kg)
• Gạo tẻ: 200g
• Đậu xanh không vỏ: 100g
• Hành tím: 3 củ
• Gừng: 1 củ (khoảng 50g)
• Hành lá, ngò rí: Một ít
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn

Các bước cách nấu cháo gà đậu xanh nguyên con

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Sơ chế gà:
   • Gà mua về làm sạch, rửa qua nước muối loãng để khử mùi hôi.
   • Dùng một ít gừng đập dập xoa đều lên mình gà, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
2. Chuẩn bị gạo và đậu xanh:
   • Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút để khi nấu cháo được mềm hơn.
   • Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 giờ để đậu nở.
3. Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
   • Hành tím bóc vỏ, đập dập.
   • Gừng gọt vỏ, thái lát.
   • Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu gà lấy nước dùng

1. Cho gà vào nồi lớn, thêm khoảng 2-2.5 lít nước lạnh, thêm vài lát gừng và hành tím để nước dùng thơm ngon.
2. Bật lửa lớn đến khi nước sôi, hớt bọt để nước trong.
3. Hạ nhỏ lửa, nêm vào nồi 1 thìa muối, đậy nắp và luộc gà trong khoảng 30-40 phút tùy theo kích thước gà.
4. Khi gà chín, vớt ra, để nguội rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Nấu cháo

1. Lọc nước luộc gà qua rây để loại bỏ cặn, giữ lại phần nước dùng trong nồi.
2. Cho gạo và đậu xanh đã ngâm vào nồi nước dùng, đun lửa lớn cho sôi.
3. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nấu liu riu. Thường xuyên khuấy đều để cháo không bị khét dưới đáy nồi.
4. Sau khoảng 30-40 phút, khi cháo đã nhừ, nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm, và một ít nước mắm sao cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

1. Cho gà đã chặt lên trên nồi cháo, đậy nắp và nấu thêm 5 phút để gà thấm gia vị.
2. Rắc hành lá, ngò rí thái nhỏ lên trên. Nếu thích, bạn có thể thêm chút tiêu xay để món cháo thêm dậy mùi.

Mẹo nhỏ khi nấu cháo gà đậu xanh nguyên con

• Nên chọn gà ta vì thịt dai, ngọt và thơm hơn gà công nghiệp.
• Không cần ngâm đậu xanh quá lâu, tránh làm đậu bị bở.
• Nếu muốn cháo đặc hoặc loãng, bạn có thể điều chỉnh lượng nước dùng theo sở thích.

Cách thưởng thức cháo gà đậu xanh

• Cháo gà đậu xanh ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với hành phi vàng và một chút ớt bột để tăng hương vị.
• Món cháo này không chỉ thích hợp cho bữa sáng mà còn rất phù hợp cho những ngày cần bổ sung dinh dưỡng hoặc khi trong nhà có người bị cảm cúm, cần hồi phục sức khỏe.

Lợi ích của cháo gà đậu xanh

• Giàu dinh dưỡng: Thịt gà cung cấp protein, giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng. Đậu xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa và thanh nhiệt cơ thể.
• Dễ tiêu hóa: Cháo là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người già.
• Tăng cường sức khỏe: Gừng trong cháo giúp giữ ấm cơ thể, rất tốt trong những ngày trời lạnh.

Kết luận

Cháo gà đậu xanh nguyên con là một món ăn dễ nấu nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản ở trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn thật ấm áp bên những người thân yêu.