Cách nấu cháo gà đậu xanh hạt sen

Cách nấu cháo gà đậu xanh hạt sen. Cháo gà đậu xanh hạt sen là món ăn vừa thơm ngon, dễ ăn, vừa giàu dinh dưỡng. Hạt sen giúp an thần, đậu xanh thanh mát giải nhiệt, còn thịt gà bổ sung protein cần thiết. Đây là món cháo phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người lớn tuổi, trẻ nhỏ hoặc người cần bồi bổ sức khỏe. Cùng tham khảo cách nấu cháo gà đậu xanh hạt sen đơn giản nhưng đậm đà hương vị ngay dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt gà ta: 500g (có thể dùng nguyên con gà hoặc phần đùi, lườn tùy thích).
• Đậu xanh bóc vỏ: 100g.
• Hạt sen tươi hoặc khô: 100g.
• Gạo tẻ: 200g.
• Hành tím: 2 củ, băm nhỏ.
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ, đập dập.
• Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, cắt nhỏ.
• Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Các bước cách làm cháo gà đậu xanh hạt sen

1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà:
  Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch. Nếu dùng gà nguyên con, bạn để nguyên. Nếu dùng phần đùi hoặc lườn, bạn có thể chặt thành miếng vừa ăn.
• Gạo:
  Trộn gạo tẻ với gạo nếp nếu thích cháo sánh hơn. Vo sạch gạo và ngâm khoảng 30 phút để gạo mềm, giúp nấu nhanh hơn.
• Đậu xanh:
  Vo sạch, ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 1-2 giờ nếu muốn đậu nhanh mềm hơn.
• Hạt sen:
  • Nếu dùng hạt sen tươi: Bỏ tâm sen (nếu không thích vị đắng), rửa sạch.
  • Nếu dùng hạt sen khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 1-2 giờ trước khi nấu để hạt sen nhanh mềm.

2. Luộc và nấu nước dùng gà

• Cho thịt gà vào nồi cùng 1,5 lít nước, thêm một nhánh gừng đập dập và một ít muối. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ lửa vừa, vớt bọt để nước dùng trong.
• Hầm gà trong khoảng 30-40 phút đến khi thịt gà chín mềm. Sau đó, vớt gà ra, để nguội. Xé nhỏ thịt gà hoặc chặt miếng vừa ăn tùy sở thích.

3. Nấu cháo

• Lấy phần nước luộc gà để nấu cháo. Cho gạo, đậu xanh, và hạt sen vào nồi nước dùng, đun sôi trên lửa lớn.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và khuấy đều để tránh gạo dính dưới đáy nồi. Đun trong khoảng 40-50 phút cho đến khi gạo, đậu xanh, và hạt sen chín nhừ.
• Nếu cháo quá đặc, bạn có thể thêm nước nóng để điều chỉnh độ loãng theo ý thích.

4. Nêm nếm gia vị

• Khi cháo chín nhừ, thêm muối, hạt nêm, và nước mắm cho vừa ăn.
• Xào hành tím băm với một chút dầu ăn cho thơm, sau đó cho hành xào vào cháo để tăng hương vị.

5. Hoàn thiện món ăn

• Cho thịt gà đã xé nhỏ vào nồi cháo, đảo đều. Nếu muốn giữ thịt gà riêng, bạn có thể trình bày lên tô khi ăn.
• Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá, rau mùi, và một chút tiêu xay.

Mẹo nhỏ khi nấu cháo gà đậu xanh hạt sen

• Hạt sen: Nếu thích ăn hạt sen còn nguyên hạt, bạn nên nấu riêng hạt sen rồi mới cho vào cháo khi gần chín để tránh bị nát.
• Đậu xanh: Nên chọn loại đậu xanh bóc vỏ để cháo có màu trắng đẹp mắt và dễ ăn hơn.
• Thịt gà: Gà ta sẽ cho vị ngọt và thơm hơn so với gà công nghiệp.

Công dụng của cháo gà đậu xanh hạt sen

• Hạt sen: Có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon, bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Đậu xanh: Thanh nhiệt, giải độc, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất.
• Thịt gà: Giàu protein, tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho người cần phục hồi sức lực.

Thưởng thức cháo gà đậu xanh hạt sen

Cháo gà đậu xanh hạt sen ngon nhất khi dùng nóng. Bạn có thể ăn kèm với quẩy hoặc bánh mì, thêm chút nước mắm mặn để tăng hương vị. Đây là món cháo bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.

Hãy thử nấu món cháo này tại nhà và cảm nhận sự thơm ngon, bổ dưỡng mà nó mang lại nhé.