Cách nấu canh ngao mồng tơi ngon ngọt

Cách nấu canh ngao mồng tơi ngon ngọt. Canh ngao mồng tơi là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nóng bức hoặc bổ sung dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Ngao tươi kết hợp với mồng tơi không chỉ mang đến hương vị ngọt thanh mà còn giàu canxi, sắt và chất xơ. Hãy cùng khám phá cách nấu canh ngao mồng tơi ngon ngọt, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh ngao mồng tơi

Để nấu món canh ngao mồng tơi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Ngao tươi: 500g
• Rau mồng tơi: 1 bó nhỏ (khoảng 200g)
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
• Nước lọc: 1 lít

Các bước cách nấu canh ngao mồng tơi

Bước 1: Sơ chế ngao

Ngao là nguyên liệu chính nên việc sơ chế ngao sạch là rất quan trọng:

1. Rửa sạch ngao: Ngao thường có cát bên trong, bạn nên ngâm ngao trong nước lạnh pha chút muối và vài lát ớt trong khoảng 1-2 giờ để ngao nhả hết cát.
2. Luộc ngao: Cho ngao vào nồi, thêm khoảng 300ml nước, đun sôi đến khi ngao mở miệng. Lấy ngao ra để nguội, tách phần thịt ngao và giữ lại phần nước luộc.
3. Lọc nước luộc ngao: Dùng rây hoặc khăn sạch để lọc nước luộc ngao, loại bỏ cặn bẩn. Nước này sẽ giúp canh ngọt tự nhiên.

Bước 2: Sơ chế rau mồng tơi

1. Nhặt mồng tơi, chỉ lấy phần lá và ngọn non, bỏ phần cuống già.
2. Rửa sạch rau dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó để ráo.

Bước 3: Nấu canh

1. Phi hành thơm: Băm nhỏ hành tím, phi thơm với một chút dầu ăn trong nồi.
2. Xào ngao: Cho thịt ngao vào xào sơ với chút muối và nước mắm để thịt ngao thêm đậm đà.
3. Thêm nước luộc ngao: Đổ nước luộc ngao đã lọc vào nồi, thêm nước lọc để đủ lượng canh (khoảng 1 lít). Đun sôi.
4. Nêm gia vị: Khi nước sôi, nêm nếm thêm muối, hạt nêm tùy khẩu vị.
5. Cho rau mồng tơi vào: Thả rau mồng tơi vào nồi, đun thêm khoảng 2-3 phút cho rau chín mềm.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Tắt bếp, múc canh ra tô. Bạn có thể thêm một chút tiêu xay hoặc hành lá thái nhỏ nếu thích. Canh ngao mồng tơi ngon nhất khi ăn nóng, dùng kèm cơm trắng hoặc các món ăn mặn khác.

Mẹo để món canh ngon hơn

1. Chọn ngao tươi: Ngao tươi thường có vỏ sáng, không bị nứt hoặc có mùi hôi.
2. Không nấu rau quá lâu: Rau mồng tơi chỉ cần nấu 2-3 phút là đủ để giữ độ xanh và vị ngọt tự nhiên.
3. Không cần cho quá nhiều gia vị: Vị ngọt từ ngao và rau mồng tơi đã rất tự nhiên, bạn chỉ cần nêm gia vị nhẹ nhàng để không làm mất đi hương vị thanh mát của món ăn.

Lợi ích sức khỏe của canh ngao mồng tơi

• Ngao: Là nguồn cung cấp protein, canxi và kẽm dồi dào, giúp bổ sung năng lượng và tốt cho hệ xương khớp.
• Rau mồng tơi: Giàu chất xơ, sắt và vitamin A, tốt cho tiêu hóa, giúp làm mát cơ thể và cải thiện sức khỏe làn da.

Biến tấu khác cho món canh

Nếu bạn muốn đổi vị, có thể thêm cà chua hoặc dứa vào món canh để tăng hương vị chua ngọt tự nhiên. Cà chua giúp món ăn thêm màu sắc đẹp mắt, còn dứa tạo vị chua nhẹ nhàng, rất phù hợp trong những ngày hè nóng bức.

Kết luận

Canh ngao mồng tơi là món ăn thanh đạm, dễ nấu, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá cầu kỳ, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này để mang đến sự tươi mát và bổ dưỡng cho cả nhà. Hãy thử nấu món canh ngao mồng tơi ngay hôm nay để cảm nhận hương vị ngon ngọt tự nhiên và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại!