Các bước làm kem chuối đơn giản mà không tốn quá nhiều thời gian: Với cái nóng của mùa hè thì kem là một món ăn giải nhiệt cực kỳ phù hợp cho mình hay gia đình phải không nào, và món kem chuối mát lạnh cực đơn giản mà bạn có thể tự tay làm để chiêu đãi gia đình tại nhà trong những ngày nắng nóng như thế này. Cùng vào bếp thử ngay cách làm kem chuối với nước cốt dừa thơm béo, hấp dẫn này nhé. Chắc chắn sẽ làm gia đình bạn thích mê món kem này đấy!
Các bước làm kem chuối đơn giản mà không tốn quá nhiều thời gian
Kem chuối là món ngon, món quà vặt tuổi thơ quen thuộc với nhiều người mà chắc hẳn khó ai có thể quên được hương vị. Cách làm kem chuối rất đơn giản, không cần máy đánh kem cầu kỳ, chỉ cần vài quả chuối, dừa bào và đậu phộng là bạn đã có thể tự làm món kem chuối thơm ngon, béo ngậy, để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Ngay sau đây useful.vn sẽ hướng dẫn các bạn thực hiện các bước làm kem chuối đơn giản trong bài viết này.
Nguyên liệu làm Kem chuối nước cốt dừa không cần máy xay sinh tố cho 2 người
Chuối 3 trái
(chuối xiêm hoặc chuối tây sẽ ngon nhất)
Bột năng 15 gr
(khoảng 1 muỗng canh)
Nước cốt dừa đóng lon 300 ml
Sữa tươi không đường 150 ml
Sữa đặc 50 ml
Đường 15 gr
Đậu phộng 50 gr
(lạc)
Cơm dừa khô hoặc dừa nạo sợi 50 gr
Bột vani 5 gr
Những nguyên liệu cần thiết trước khi làm kem chuối
Cách chọn mua chuối tươi ngon
Ở món kem chuối này, bạn có thể sử dụng loại chuối nào cũng được, tuy nhiên nên chọn loại chuối xiêm (chuối sứ), chuối tiêu hoặc chuối tây sẽ có vị ngọt đậm và thơm hơn.
Nên chọn những trái chuối vừa chín tới, chuối còn sống sẽ có vị chát hoặc chuối quá chín sẽ có vị ngọt gắt không ngon.
Những quả chuối chín tự nhiên tốt cho sức khỏe sẽ có vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm màu nâu, đen, khi bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.
Tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hay quả quá to vì chúng có thể được bón nhiều thuốc hóa học hoặc thuốc tăng trưởng.
Cách chế biến Kem chuối nước cốt dừa
Rang và giã đậu phộng
Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho đậu phộng vào rang trên lửa nhỏ. Rang đến khi vỏ nứt hạt lách tách, dậy mùi thơm thì tắt bếp. Sau đó cho đậu phộng ra chén cho nguội và loại bỏ vỏ. Sau đó đem đậu đi giã sơ, không giã quá vụn.
Sơ chế chuối
Chuối bóc vỏ, tước bỏ xơ (nếu có) rồi cắt đôi, tiếp tục cắt dọc 1 lần nữa đối với chuối to. Còn chuối nhỏ chỉ cần cắt dọc làm đôi là được. Dùng dao ép dẹp chuối, độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
Nấu hỗn hợp nước cốt dừa
Cho vào nồi gồm 300ml nước cốt dừa đóng lon, 50ml sữa đặc, 15gr đường trộn đều. Chuẩn bị 1 cái chén, hòa tan 15gr bột năng với 30ml nước.
Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ thì cho 5gr bột vani vào, tiếp đến cho bột năng hòa với nước vào khuấy đều đến khi sôi trở lại, tiếp tục cho 150ml sữa tươi không đường vào đun đến khi thấy sôi lăn tăn bên rìa, không nên để hỗn hợp sôi quá mạnh. Lúc này hỗn hợp sẽ sánh sệt. Nhấc nồi hỗn hợp ra khỏi bếp để ấm hoặc nguội.
Đổ khuôn
Chuẩn bị 1 hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng kem.
Cho 1 lớp hỗn hợp cốt dừa đã đun vào hộp trước. Xếp chuối đã ép dẹp lên, tiếp tục múc hỗn hợp cốt dừa phủ lên chuối. Rắc đậu phộng rang, cơm dừa hoặc dừa sợi lên trên. Bạn thực hiện xen kẽ lớp nước cốt dừa, lớp chuối, lớp đậu phộng dừa sợi cho đến khi hết.
Đậy nắp hộp và bảo quản ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 – 6 tiếng là ăn được.
Mẹo thực hiện thành công
Bạn nên sử dụng nước cốt dừa đóng lon, nếu nước cốt dừa bạn tự vắt sẽ có hàm lượng nước nhiều, khi làm kem chuối rất dễ bị dăm đá do có nước.
Không để sữa tươi sôi mạnh vì khi sữa tươi sôi mạnh sẽ làm mất đi thành phần dinh dưỡng có trong sữa.
Nếu kem để sang hôm sau trong tủ lạnh bị cứng quá thì hãy bỏ ra ngoài để nhiệt độ phòng khoảng 15 phút trước khi ăn.
Do kem chuối làm nguyên miếng sẽ không thể thực hiện việc đảo kem giúp khắc phục tình trạng dăm đá. Nếu bạn muốn kem chuối không bị dăm đá bạn không sử dụng sữa tươi mà thay bằng sữa đặc và nước cốt dừa lon, tuy nhiên giá thành cho những nguyên liệu này sẽ cao hơn đấy nha.
Với món kem chuối mà useful vừa gởi đến cho bạn thì chắc chắn rằng bạn sẽ dễ dàng thực hiện món kem chuối mát lạnh đúng chuẩn để đãi gia đình và bạn bè, nào cùng thực hiện ngay nhé, chúc bạn thành công!