Khi mang thai, bạn cần một chế độ ăn thật khoa học, lành mạnh sao cho cung cấp được đầy đủ dinh dưỡng cho cả mẹ và bé. Các loại rau tất nhiên là một phần không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày. Vậy bạn đã biết những loại rau tốt cho bà bầu 3 tháng đầu nên bổ sung thật nhiều là gì?
1. Dinh dưỡng thiết yếu cho bà bầu 3 tháng đầu
Trong 12 tuần đầu tiên, phôi sẽ bắt đầu phân hóa và các chức năng cơ thể của bé dần hình thành. Để quá trình này diễn ra thật thuận lợi, mẹ cần tới nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Từ đó, bạn sẽ biết được bà bầu nên ăn rau gì trong 3 tháng đầu để bổ sung được các chất này.
1.1. Axit folic
Đây là chất tác động trực tiếp tới sự phát triển của não và cột sống em bé. Không phải chỉ trong 3 tháng đầu mà ngay cả trước khi mang thai, các chuyên gia đã khuyến khích mẹ bổ sung chất này vào cơ thể. Trung bình bạn nên hấp thu khoảng 400mg axit folic mỗi ngày.
Rau cải brussel (Nguồn: draxe.com)
1.2. Sắt
Khi mang thai, lượng máu trong cơ thể mẹ sẽ giảm sút, thiếu sắt là tình trạng rất bình thường. Vậy nên bà bầu rất dễ cảm thấy choáng váng, mệt mỏi và thậm chí chán ăn. Vậy nên tăng cường nhiều sắt là việc làm cần thiết hàng đầu.
1.3. Canxi
Như chúng ta đều biết, canxi là chất thiết yếu để phát triển xương. Mà đây lại là thời gian bé hình thành các cơ quan, xương sống trong người. Nếu không cung cấp đủ lượng canxi cho cả mẹ và bé trong thời gian mang bầu, sau này mẹ sẽ có nguy cơ bị loãng xương.
1.4. Protein
Protein trong ngũ cốc cung cấp năng lượng sạch cho con người. Khi mang bầu, mẹ càng phải có nhiều năng lượng đủ cho cả 2 người thì mới đủ sức khỏe vượt qua những cơn ốm nghén, những triệu chứng khó chịu. Protein đầy đủ còn làm giảm khả năng biến chứng xấu ở thần kinh của thai nhi.
2. Bà bầu nên ăn rau gì trong 3 tháng đầu?
Để bổ sung các chất thiết yếu trên, mẹ có thể dùng các loại thuốc hỗ trợ dưỡng thai bảo đảm 3 tháng đầu thai kỳ. Tuy nhiên, cách đơn giản, hiệu quả và được khuyến khích nhất vẫn là hấp thụ tự nhiên qua chế độ ăn uống khoa học. Sau đây là những loại rau tốt cho bà bầu 3 tháng đầu mà bạn nên cân nhắc bổ sung thêm vào bữa ăn hằng ngày của mình:
2.1. Cải bó xôi
Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt, rau bina) là gợi ý hàng đầu cho câu hỏi ăn rau gì tốt cho bà bầu 3 tháng đầu. Cải bó xôi chứa cực kỳ nhiều axit folic và sắt, hơn hẳn mọi loại rau và kể cả thực phẩm khác. Thế nên không sai khi nói đây chính là “thần dược” đối với bà bầu, là loại rau mà bạn nên ăn thật nhiều trong suốt thai kỳ chứ không chỉ là mấy tháng đầu tiên. Mẹ có thể chỉ cần luộc rau lên chất tương, mắm là ăn được hoặc cầu kỳ hơn thì xào với tỏi hay dầu ô liu nguyên chất, tốt cho sức khỏe.
Rau chân vịt được coi là thần dược với bà bầu (Nguồn: mccormick.com)
2.2 Măng tây
Trong măng tây cũng chứa axit folic cùng nhiều vitamin tốt khác như vitamin D, K. Đây đều là những chất giúp em bé phát triển ổn định, toàn diện. Chỉ cần một chén măng tây mỗi ngày thôi là mẹ đã có đủ vitamin K cơ thể cần. Chúng sẽ giúp bé phòng tránh dị tật ở ống thần kinh. Măng tây thích hợp nhất là để xào. Bạn có thể xào măng với thịt bò tươi ngon, giàu sắt, thịt gà, tôm hay thậm chí xào với đậu hũ, nấm,…
Măng tây nướng hay xào đều rất dậy vị (Nguồn: honestcooking.com)
2.3. Súp lơ xanh
Súp lơ xanh hay bông cải xanh vừa chứa sắt lại vừa có axit folic dồi dào. Đây đều là 2 chất quan trọng cần thiết cho bà bầu kể trên. Để chế biến súp lơ cũng khá đơn giản, bạn có thể ăn luộc để giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên cũng như dưỡng chất của rau. Ngoài ra, xào thịt với súp lơ hay dùng để nấu canh cũng đều ngon miệng.
Súp lơ cũng nằm trong các loại rau tốt cho bà bầu 3 tháng đầu (Nguồn: aliciainasmalltown.com)
2.4. Đậu bắp
Trung bình, nửa chén đậu bắp chứa 36.5g axit folic. Là thực phẩm tốt cho bà bầu, trong đậu còn có nhiều chất xơ nhuận tràng, giảm tình trạng táo bón thường gặp khi mang thai. Một điểm cộng nữa là đậu bắp có lượng calo siêu thấp nên bạn không cần lo về lượng đường trong máu kể cả khi ăn nhiều.
Đậu bắp có nhiều công dụng ít ai ngờ tới (Nguồn: fastly.net)
2.5. Rau dền
Trong số các loại rau ăn lá dinh dưỡng quen thuộc, rau dền là món rau được các cụ từ xưa khuyến khích khuyên dùng cho bà bầu nhất. Rau có nhiều protid, lipid, canxi, glucid, vitamin các loại,… Công dụng chính của rau dền chính là lợi tiểu, thanh nhiệt cơ thể để mẹ bầu dễ chịu hơn khi mang thai ốm nghén. Canh rau dền cũng là món rất dễ ăn, dễ tiêu hóa và chế biến lại cực kỳ đơn giản.
Rau dền luôn nổi tiếng là rất bổ máu (Nguồn: hatgiongphuongnam.com)
2.6. Rau mồng tơi
Một loại rau tốt cho bà bầu 3 tháng đầu nữa là mồng tơi. Đây là món rau ăn mát, có thể nấu canh với bí hay tôm khô, gạch cua,… Rau giúp bạn giảm lượng cholesterol và kiểm soát được cân nặng của mình. Trong loại rau này cũng có một loại chất nhầy đặc biệt có lợi ích nhuận tràng, chống táo bón. Thậm chí vitamin C trong rau còn phần nào hỗ trợ chống viêm nhiễm các loại.
Rau mồng tơi ăn mát, được nhiều người yêu thích (Nguồn: pinterest.com)
2.7. Cà chua
Cà chua có axit nicotinic giúp điều tiết lượng cholesterol, tăng cường lưu thông máu và ngăn ngừa rối loạn nhịp tim. Trong cà chua còn có một lượng vitamin A đáng kể tốt cho thị giác của em bé vừa mới hình thành. Hơn thế nữa, cà chua cũng giúp mẹ giữ da căng mịn. Về cách chế biến cà chua có lẽ không cần nói nhiều vì đây đã là nguyên liệu quá quen thuộc. Bạn có thể ăn cà chua sống (nhưng cần rửa thật sạch trước khi ăn) hoặc dùng nấu canh, cho vào món sốt, xào,…
Cà chua đã là thực phẩm quá quen thuộc của mọi nhà (Nguồn: mccormick.com)
2.8. Củ cải đường
Củ cải đường cung cấp lượng đường tự nhiên, không lo béo hay tiểu đường. Mỗi chén củ cải cung cấp đến 30% nhu cầu axit folic mà bạn cần trong ngày. Kali trong củ cải cũng giúp bạn tránh bị phù nề khi mang thai. Món quen thuộc và đưa cơm nhất từ củ cải phải kể đến thịt kho củ cải. Ngoài ra, đôi khi hãy thử đổi bữa với canh củ cải, củ cải hầm thịt gà hay củ cải xào thịt.
Canh nấu củ cải dễ ăn không kém gì cà rốt hay khoai tây (Nguồn: vforveggy.com)
2.9. Các loại đậu
Các món họ đậu chứa nhiều protein. Lượng protein dồi dào này sẽ hỗ trợ đắc lực trong sự phát triển mô, cơ của em bé. Loại đậu tốt nhất trong nhóm này phải kể đến đậu phộng. Bên cạnh đó còn có đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ,… đều rất quen thuộc và dễ tìm. Bạn có rất nhiều món ăn từ đậu để lựa chọn: nấu cháo, nấu chè, hầm canh, làm súp, cho thêm vào các món mặn,… Có một điểm cần lưu ý là nếu làm món ngọt thì mẹ không nên cho quá nhiều đường để tránh đái tháo đường.
2.10. Cải chíp
Cải chíp là rau cải có vị ngọt cao, thích hợp nhất là đem xào thịt bò hoặc các loại thịt đỏ. Bên cạnh sắt và canxi, cải chíp giàu cả kali, omega 3 và vitamin có lợi khác. Đây đều là các vi chất cần thiết tốt cho cả mẹ và thai nhi. Bên cạnh việc chế biến món ăn mặn, mẹ cũng có thể xay nước ép cải chíp để uống, bổ sung dưỡng chất một cách nhanh gọn nhẹ hơn.
Cải chíp xào nấm – món quen mà không bao giờ nhàm chán (Nguồn: Useful.com)
3. Lưu ý khi dùng rau xanh
Bên cạnh việc hạn chế những thực phẩm nên kiêng cữ trong 3 tháng đầu và ăn các loại rau tốt cho bà bầu 3 tháng đầu kể trên, bạn cũng cần ăn đúng cách, ăn với số lượng hợp lý và sử dụng nguồn rau đảm bảo sạch sẽ.
3.1. Lựa chọn rau sạch
Hiện nay tình trạng rau bẩn, rau bị phun thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng, ngâm chất độc hại,… đang rất báo động. Nếu mua rau từ nguồn không rõ xuất xứ, bạn không thể an tâm được. Người bình thường còn nên mua rau sạch từ nguồn nông trại đạt tiêu chuẩn, có nhãn mác chứ đừng nói tới bà bầu – những người đang rất cần giữ gìn sức khỏe của mình. Bạn có thể tìm tới hệ thống siêu thị VinMart hoặc siêu thị online Useful để tìm mua thực phẩm đảm bảo sạch, đạt mọi tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, mua hàng tại đây còn tiện lợi, nhanh chóng hơn mà giá cả vẫn phải chăng, hợp với phần lớn nhu cầu người tiêu dùng Việt hiện nay.
Lựa chọn rau sạch tại siêu thị VinMart (Nguồn: myketokitchen.com)
3.2. Chế biến đúng cách
Sau khi chọn được những loại rau tốt cho bà bầu 3 tháng đầu rồi, tiếp theo bạn cần lưu ý chế biến chúng sao cho đúng chuẩn. Tuyệt đối phải tránh trường hợp rau còn sống, chưa chín kỹ vì có thể vẫn còn tiềm ẩn nhiều chất gây hại, đặc biệt là nếu bạn mua rau không sạch. Chúng ta cũng không nên nấu rau quá chín vì khi đó các chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi đáng kể. Ngoài ra cũng không nên kết hợp những thành phần quá lạ nấu cùng rau vì có nhiều trường hợp đồ ăn kỵ nhau mà có thể bạn chưa biết tới.
3.3. Kết hợp nhiều thực phẩm khác
Tìm hiểu ăn rau gì tốt cho bà bầu 3 tháng đầu thôi là chưa đủ. Rau củ quả nói chung chỉ là một phần trong thực đơn của mẹ. Bạn còn cần ăn thịt, cá, các loại ngũ cốc,… đa dạng để bổ sung đầy đủ những dưỡng chất cần thiết. Hãy luôn nhớ rằng chế độ ăn ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe mẹ và bé trong suốt 9 tháng 10 ngày mang thai nhé!
Kết hợp ăn với nhiều loại thực phẩm khác (Nguồn: amazonaws.com)
Trên đây là những rau tốt cho bà bầu 3 tháng đầu các mẹ nên lưu tâm và cập nhật ngày vào danh sách thực đơn cho một thai kỳ khỏe mạnh nhất của mình. Mua thực phẩm sạch cùng các combo món ăn bổ dưỡng với mức giá hợp lý hãy đến Useful.vn bạn nhé! Chúc bạn có một thai kỳ hạnh phúc và khỏe mạnh để chờ đón thiên thần nhỏ kháu khỉnh ra đời nhé!