5 món ăn chay bổ dưỡng dễ làm ngay tại nhà với các bước đơn giản nhất: Nếu bạn đã ngán ngẩm với những món ăn từ thịt cá… vậy tại sao bạn không thử đổi món bằng những món ăn chay từ rau củ quả biết đâu bạn sẽ có hứng thú vào các món ăn chay này. Và ngay sau đây useful.vn sẽ giới thiệu cho các bạn 5+món ăn chay bổ dưỡng dễ làm ngay tại nhà với các bước đơn giản nhất cùng xem qua nhé.
5 món ăn chay bổ dưỡng dễ làm ngay tại nhà với các bước đơn giản nhất
Tại Việt Nam, hình thức ăn uống này đã và đang thực sự trở thành một xu hướng sống tất yếu. Giữa cuộc sống đầy rẫy những bộn bề, lo toan, ăn chay như đưa con người trở về chốn bình yên, với thiên nhiên cỏ cây là bạn, với tâm hồn được thanh thản, thoát khỏi mọi ưu tư muộn phiền. Cùng với sự lan tỏa của văn hóa ăn chay, ẩm thực chay cũng ngày càng có nhiều cải biến đa dạng. Hãy theo chân useful.vn để cùng khám phá và hiểu sâu hơn về đặc sắc ẩm thực chay trong văn hóa người Việt qua bài viết dưới đây.
Món chay dễ làm tại nhà: Đậu Hũ Kho Chay Với Rau Củ
Đậu hũ kho là món chay dễ làm nhưng hương vị cũng không kém phần hấp dẫn và thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
– Nguyên liệu chính bao gồm:
2 miếng đậu hũ
1 củ sen nhỏ
1 củ cà rốt
1 củ cải
50g nấm hương hoặc có thể thay thế bằng nấm rơm.
– Phần gia vị:
3 muỗng muối
3 muỗng xì dầu
5 tép tỏi đập dập
2 muỗng nhỏ hạt tiêu
2 muỗng nước màu đường.
Thông tin liên quan: Set thực đơn cho người tập gym | Giúp bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng
– Cách thực hiện như sau:
Đậu hũ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và chiên vàng.
Củ sen gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào tô nước có chút giấm hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm.
Cà rốt, củ cải bào vỏ, cắt miếng.
Nấm rửa sạch, ngâm vào bát nước muối khoảng 15 phút.
Sau đó, bạn cho đậu phụ, củ sen, cà rốt, củ cải, nấm và gia vị vào nồi, cho thêm ít nước và kho ở lửa nhỏ khoảng 20 phút là được.
Món chay dễ làm tại nhà: Cà Tím Nhồi Đậu Phụ
Những khúc cà tím mềm ngọt với phần nhân đậu phụ và nấm nhồi sẽ kích thích vị giác của bạn nhờ vị béo thơm cùng một chút giòn giòn, ngon đến khó cưỡng. Hãy bổ sung cách nấu món chay ngon dễ làm này vào bữa ăn của bạn nhé.
Nguyên liệu cần có:
2 quả cà tím
100g đậu phụ non
1/2 củ cà rốt
100g nấm rơm
5 tai mộc nhĩ
– Gia vị:
Hành lá.
Muối
Đường
Xì dầu
Ớt bột.
Cách chế biến
Bạn cắt cà tím thành từng khúc dài rồi dùng muỗng múc bỏ bớt hạt và phần ruột bên trong rồi ngâm vào âu nước muối pha loãng trong 10 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch.
Trộn đậu phụ bóp nát, mộc nhĩ, cà rốt, nấm rơm cắt nhuyễn với nhau, thêm vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường cát trắng và một ít xì dầu, trộn đều.
Bạn múc một ít hỗn hợp cho vào giữa khúc cà tím.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng nhỏ dầu ăn rồi xếp các khúc cà tím vào đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút để phần cà xém vàng hai mặt. Sau đó, bạn gắp cà ra đĩa để riêng, phi đầu hành thơm, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng canh đường cát trắng, đun sôi thì đổ vào một ít nước lạnh. Đun hỗn hợp khoảng 3 phút thì xếp cà vào chảo, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ, khi đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đun đến khi phần nước xốt sánh đặc thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào và thưởng thức.
Món chay dễ làm tại nhà: Gỏi Cuốn Ngũ Sắc chay
Để tìm một món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất thì gỏi cuốn ngũ sắc sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bạn.
– Nguyên liệu chính cho phần gỏi cuốn bao gồm:
12 cái bánh tráng có đường kính khoảng 22cm
2 quả bơ thái lát mỏng
Rau mùi non
Rau húng bạc hà
300gr bắp cải tím, thái sợi nhỏ
2 củ cà rốt thái sợi
2 quả dưa leo thái sợi
100gr giá đỗ.
– Với phần xốt chấm ăn kèm
150gr đậu phụ
0gr bơ đậu phộng mịn
2 muỗng canh rượu gạo
1 muỗng canh bột miso
3 muỗng cà phê mật ong
3 muỗng cà phê gừng xay nhỏ
1 tép tỏi nhỏ nghiền nát.
– Cách thực hiện
Với các bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.
Đầu tiên, bạn cho các thành phần làm xốt ở trên vào máy xay sinh tố, xay thật mịn là đã hoàn thành.
Tiếp theo, bạn làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng vào nước lạnh rồi để ráo.
Trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi cuốn theo thứ tự: 2 lát bơ, 2 ngọn rau mùi, 2 ngọn rau bạc hà, một ít bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, giá đỗ.
Cuốn hai đầu bánh tráng và cuộn chặt tay.
Cắt đôi gỏi cuốn rồi trang trí lên đĩa, chấm cùng nước xốt đã làm.
Món chay dễ làm tại nhà: Canh Nấm Hạt Sen chay
Canh nấm hạt sen thập cẩm chay là món ăn chay vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn thích hợp để bồi bổ sức khỏe. Bạn cũng không cần mất quá nhiều thời gian để nấu món ăn này.
Nguyên liệu chính của món canh bổ dưỡng này bao gồm:
50g hạt sen
50g nấm đông cô tươi
50g nấm linh chi
1 củ cà rốt
100g đậu hũ non
Ngò rí, tiêu xay, hạt nêm chay.
– Về cách chế biến:
Đầu tiên, bạn cắt cà rốt thành khúc vừa ăn. Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.
Sau đó đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, cho 3 muỗng hạt nêm, cho đậu hũ vào tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên.
Món chay dễ làm tại nhà: Chả Đậu Xanh Chay
Nếu bạn đang tìm một món chay ngon đơn giản thì chả đậu xanh là gợi ý hoàn hảo.
– Nguyên liệu sẽ gồm
200g đậu xanh
2 miếng đậu hũ
10 tai nấm mộc nhĩ và các loại gia vị cơ bản.
Cách làm như sau:
Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh cho mềm, rồi hấp chín, xay nhuyễn. Đậu hũ nghiền nát. Mộc nhĩ ngâm trong nước cho nở, rửa sạch, băm nhuyễn. Trộn đậu, đỗ xanh, mộc nhĩ, thêm gia vị, 3 thìa bột ngô rồi trộn đều.
Viên chả thành những viên tròn, lăn qua bột chiên xù rồi ấn dẹt. Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già rồi cho chả vào chiên vàng đều 2 mặt.
Với gợi ý 5 món chay dễ làm như trên, chắc chắn bạn sẽ bổ sung vào thực đơn của mình nhiều món ăn ngon, lạ, bổ dưỡng.
Lợi ích không ngờ của việc ăn chay
Con số người ăn chay trên thế giới hiện nay lên rất cao. Nếu việc trai giới được cân bằng với đủ các chất dinh dưỡng thì sẽ có tác động rất tích cực đối với sức khỏe và đời sống của con người:
Giảm nguy cơ béo phì
Thức ăn từ thực vật thường có rất ít chất béo. Năng lượng do rau trái cung cấp chỉ đủ dùng cho cơ thể mà không có dư thừa để tích trữ dưới dạng mỡ béo nên giúp người ăn chay ít mắc các nguy cơ dẫn tới béo phì hay tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Hầu hết các loại thực vật đều không có cholesterol và chất béo bão hòa, vì vậy tỉ lệ cholesterol trong máu người ăn chay thường ít bị cao có với người ăn thức ăn động vật. Nhiều nghiên cứu cho hay, nếu giảm cholesterol trong máu xuống 10% thì nguy cơ bệnh động mạch vành sẽ giảm đến 30%.
Ít bị rối loạn tiêu hóa
Ăn rau trái đã được chứng minh là rất tốt để không bị táo bón cũng như các bệnh đường ruột do chất xơ trong rau trái hút nhiều nước, giúp cho phần lớn, mềm, dễ dàng cho việc đại tiện, đồng thời lại kéo theo chất cặn bã độc trong ruột già để thải ra ngoài.
Trên đây là 5+món ăn chay bổ dưỡng mà useful vừa đem lại cho các bạn, hy vọng thông qua bài viết các bạn có thể tự làm cho mình món ăn chay ngon để thay đổi khẩu vị của mình.