Gan nhiễm mỡ là một trong những căn bệnh khá phổ biến trong xã hội hiện đại ngày nay. Những người bị bệnh này cần phải ăn uống khoa học để điều trị bệnh. Hãy cùng khám phá ngay chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ chi tiết trong bài viết sau đây.
1. Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn uống như thế nào?
1.1. Chế độ ăn phối hợp cùng luyện tập vận động
Gan nhiễm mỡ là một bệnh lý phổ biến hiện nay với tình trạng lượng mỡ tích tụ ở gan lên đến hơn 5% trọng lượng của lá gan. Gan nhiễm mỡ có thể biến chứng và phát triển thành xơ gan và ung thư gan. Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến căn bệnh này hiện nay là do chế độ ăn uống và sinh hoạt không hợp lý, ít vận động luyện tập thể dục thể thao.
Chính vì vậy để có thể ngăn ngừa và đẩy lùi được bệnh gan nhiễm mỡ thì bạn cần phải có một chế độ ăn uống thật khoa học, bên cạnh đó bạn cũng phải phối hợp với việc luyện tập thể dục thể thao hằng ngày.
Để hạn chế gan nhiễm mỡ bạn cần ăn uống và luyện tập thể thao thường xuyên (Nguồn kenh14.vn)
1.2. Giảm Cholesterol
Thông thường các loại thực phẩm có chứa Cholesterol hàm lượng cao như nội tạng động vật, lòng đỏ của trứng,… sẽ làm cho các chất béo tích tụ ở gan nhiều. Chính vì vậy bạn cũng phải cân đối các loại thực phẩm này trong các bữa ăn, nên ăn với hàm lượng vừa phải và hợp lý nhất.
1.3. Hạn chế chất béo
Một chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ khác mà bạn cũng nên lưu ý là hạn chế tối đa các thực phẩm có chứa nhiều chất béo. Đa số các loại mỡ động vật khi được dung nạp vào cơ thể sẽ được bài tiết ra ở gan, chính vì vậy việc ăn nhiều chất béo sẽ tạo gánh nặng cho gan. Bên cạnh đó việc gan không bài tiết được các chất béo này sẽ làm tích tụ dần dần và gây nên tình trạng bị gan nhiễm mỡ. Do đó, bạn nên sử dụng dầu ăn chiết xuất thực vật chất lượng, tốt cho tim mạch để thay thế mỡ động vật trong quá trình chế biến thức ăn.
1.4. Chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp
Thực phẩm có chứa hàm lượng fructose cao cũng là nguyên nhân gây ra các bệnh về béo phì, gan nhiễm mỡ hay thậm chí là tiểu đường. Vì thế thức ăn cho người bị gan nhiễm mỡ cũng phải hạn chế tối đa các loại thực phẩm có lượng đường cao như bánh, kẹo …
1.5. Nên giảm cân từ từ
Đối với những người bị tình trạng béo phì mà mắc thêm bệnh gan nhiễm mỡ thì cần phải tiến hành giảm cân. Tuy nhiên quá trình giảm cân này cần phải có phương pháp và lộ trình cụ thể, không nên quá gượng ép và nóng vội giảm cân ngay nhanh vì có thể để lại nhiều hậu quả khôn lường.
1.6. Lưu ý chỉ ăn lượng đạm vừa phải
Bên cạnh việc hạn chế bổ sung các loại thực phẩm chứa chất béo hay đường thì người bị gan nhiễm mỡ cũng phải lưu ý ăn vừa đủ lượng đạm cần thiết cho cơ thể. Nhất là các loại thịt có màu đỏ vì chúng sẽ làm cho bệnh gan nhiễm mỡ thêm trầm trọng hơn mà thôi.
1.7. Tăng cường rau, trái cây
Việc tăng cường bổ sung các thực phẩm có nhiều chất xơ như rau củ hay trái cây sẽ giúp cơ thể bạn trở nên khỏe mạnh và bài tiết các chất độc ra ngoài cơ thể tốt hơn. Chính vì điều này dù bạn có bị bệnh nhiễm mỡ hay không thì nên ăn đầy đủ rau xanh và hoa quả trong những bữa ăn hằng ngày của mình.
Nếu bạn đang có vấn đề về cân nặng thì nên giảm cân một cách từ từ (Nguồn: afamily.vn)
2. Chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ
2.1. Các loại thực phẩm cho người bị gan nhiễm mỡ
2.1.1. Đậu nành
Trong đậu nành có chứa nhiều protein có lợi cho sức khỏe của người bị gan nhiễm mỡ. Các loại chất béo thực vật có trong đậu nành rất tốt cho hệ tim mạch và hệ tiêu hóa. Vì thế thực phẩm tốt nhất mà người bị gan nhiễm mỡ nên bổ sung đầy đủ trong chế độ ăn của mình là các loại thực phẩm làm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành nguyên chất, thơm ngon bổ dưỡng,…
2.1.2. Rau cần
Rau cần là loại rau có tác dụng rất lớn trong việc làm mát gan và cũng như hạ được lượng cholesterol có trong máu. Rau cần cũng góp phần thúc đẩy được quá trình bài tiết và làm sạch được huyết dịch.
2.1.3. Quả bơ
Trong quả bơ có chứa rất nhiều chất béo lành mạnh cũng như chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng làm chậm những tổn thương xảy ra bên trong gan. Chính vì vậy bơ là loại trái cây không thể thiếu trong chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ.
2.1.4. Bông cải xanh
Bông cải xanh chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người nhất là bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ. Việc sử dụng bông cải xanh sẽ bổ sung thêm chất xơ giúp dạ dày cho thể bài tiết được các chất độc hại ra ngoài tốt hơn. Các nhà khoa học đều khuyến cáo bệnh nhân về gan nên bổ sung bông cải xanh trong khẩu phần ăn hàng ngày.
2.1.5. Omega3
Các loại axit béo omega-3 có nhiều trong cá hồi, cá ngừ hay cá mòi … sẽ giúp giảm viêm đồng thời cải thiện được lượng mỡ có trong gan. Chính vì vậy thực phẩm có chứa omega -3 sẽ cực kỳ có lợi cho bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ.
2.1.6. Nhộng tằm
Nhộng tằm là loại thực phẩm có chức năng làm giảm lượng cholesterol có trong cơ thể, đồng thời cải thiện được chức năng của gan. Nhộng tằm này có thể được dùng dưới dạng các món ăn hoặc các loại thực phẩm chức năng bằng bột dùng để uống.
2.1.7. Nghệ
Củ nghệ là một loại gia vị khá phổ biến trong căn bếp của người Việt Nam hiện nay. Nghệ giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ cũng như kích thích được cơ thể tiêu thụ được các loại chất béo, giúp giảm được lượng mỡ tích tụ tối đa bên trong gan. Chính vì vậy nghệ là thực phẩm cần thiết nên được vào sử dụng trong chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ.
Nghệ là thực phẩm cực kỳ tốt cho những người bị bệnh về gan (Nguồn: tinhbotnghe.vn)
2.1.8. Chanh
Chanh là loại quả rất giàu hàm lượng vitamin C- một chất oxy hóa tự nhiên giúp gan tăng cường khả năng sản xuất glutathione giúp gan thực hiện chức năng thải độc cho cơ thể con người. Theo một số nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thì chanh có chứa naringenin – đây là một hợp chất có khả năng giúp giảm viêm và hạn chế sự tích tụ của mỡ trong tế bào gan. Việc uống nước chanh tươi vài 3 ngày trong tháng hay sử dụng các loại thực phẩm có kèm theo chanh sẽ giúp thanh lọc cơ thể một cách tốt nhất.
2.1.9. Cà phê
Trong cà phê có chứa caffeine – đây là một loại chất có tác dụng làm giảm được lượng men gan bất thường của những bệnh nhân đang bị bệnh gan nhiễm mỡ. Nếu sử dụng cà phê thường xuyên, với lượng hợp lý sẽ giúp bạn giảm được nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
2.1.10. Tỏi
Bên trong củ tỏi cũng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể cũng như gan tăng cường được khả năng loại bỏ các độc tố ra bên ngoài. Bên cạnh đó tỏi cũng giúp giảm được lượng mỡ tích tụ trong gan.
2.1.11. Các loại rau
Rau xanh là loại thực phẩm cực kỳ tốt đối với bất kỳ đối tượng nào. Nếu bạn bổ sung rau xanh hằng ngày, trồng hữu cơ, an toàn, sạch sẽ giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động một cách tốt hơn. Đồng thời các loại rau như xà lách, cải xanh, cải cabi,… còn là người bạn quen thuộc trong chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ giúp cải thiện tình trạng bệnh rất hiệu quả.
Rau xanh là thực phẩm cần thiết cho tất cả mọi người (Nguồn: medium.com)
2.1.12. Trà xanh
Trà xanh có tác dụng ngăn cản được sự hấp thu các chất béo trong cơ thể cũng như ở gan. Theo các nhà nghiên cứu hiện nay thì trà xanh cũng giúp hạn chế được sự tối đa sự tích tụ của hàm lượng mỡ bên trong gan. Vì vậy bạn nên sử dụng trà xanh để uống hằng ngày hay chế biến các loại món ăn hay nước uống bổ dưỡng nhất.
2.1.13. Đu đủ
Quả và hạt của đu đủ có những lợi ích vô cùng tuyệt vời trong quá trình chữa lành bệnh xơ gan. Các chất dinh dưỡng bên trong quả đu đủ cũng góp phần giúp đốt cháy được chất béo đang được tích tụ trong gan, chính vì thế loại quả này rất tốt để có thể điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.
2.1.14. Bồ công anh
2.1.15. Dầu Oliu
2.1.16. Hạt hướng dương
2.1.17. Cam thảo
2.1.18. Cá
2.1.19. Nấm hương
2.1.20. Ăn cà chua chín
2.1.21. Protein và sữa
2.1.22. Ngô
2.2. Thực phẩm người bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế
Gan nhiễm mỡ nên ăn uống thế nào? Ngoài những thực phẩm bạn nên sử dụng khi bị gan nhiễm mỡ thì bạn cần tránh những thực phẩm là kẻ thù của căn bệnh này đó là:
2.2.1. Đường và đường bổ sung
Đối với bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ trong quá trình điều trị bệnh cần phải tránh xa các loại thức ăn và thực phẩm có chứa nhiều đường, cũng như đường bổ sung thông qua đường ăn uống hay truyền dịch. Đường sẽ làm cho bệnh thêm trầm trọng và khó có đường cứu chữa hơn mà thôi.
2.2.2. Rượu
Rượu được xem khắc tinh của gan, những người bị nghiện rượu sẽ có nguy cơ bị bệnh xơ gan cũng như ung thư gan. Chính vì thế nếu bạn đang bị gan nhiễm mỡ và trong quá trình điều trị bệnh thì nên tránh xa loại đồ uống này.
2.2.3. Hạt tinh chế
Trong hạt tinh chế có chứa rất nhiều dầu, đạm, đường nên không tốt cho sức khỏe con người nhất là bệnh nhân gan nhiễm mỡ.
2.2.4. Thực phẩm chiên
Ngoài các thực phẩm chứa nhiều đường, chất béo hay đạm thì các loại thực phẩm chiên cũng là những món ăn mà người bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế.
2.2.5. Thực phẩm mặn
2.2.6. Thịt: bò, lợn, thịt nguội
Khi bị gan nhiễm mỡ nên hạn chế ăn các loại thịt màu đỏ hay thịt nguội (Nguồn: benh.vn)
Với những thông tin về chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ trên đây hy vọng sẽ giúp bạn có thể phòng tránh được căn bệnh nguy hiểm này cho bản thân và gia đình của mình. Bạn cũng nên lựa chọn nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo chất lượng để gan có thể hoạt động thải độc ít hơn và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, bạn cũng nên thường xuyên khám sức khỏe định kỳ hay khám gan chuyên sâu có bác sĩ giỏi để có thể phát hiện bệnh và có được phương pháp chữa trị tốt nhất.