Vào ngày lễ tình yêu 14/2 thì bất kỳ ai cũng muốn dành tặng cho người thương của mình những món quà thật đặc biệt và ấm áp. Vậy còn gì tuyệt vời hơn khi đích thân bạn vào bếp để thực hiện cách làm socola valentine đơn giản nhưng đầy ý nghĩa nhỉ?
Bên cạnh những món quà Tết tuyệt vời dành tặng cho nửa kia của mình thì bạn đừng quên ngày lễ tình yêu 14/2 cận kề cũng là dịp đặc biệt đấy.
1. Hộp socola hạt dẻ trái tim nhiều màu sắc
Chuẩn bị: Chocolate đen, hạt dẻ (đã được nóng và bóc vỏ), bột cacao, chocolate màu hồng, đường xay… cùng một số dụng cụ như túi bắt kem, khuôn cắt hình trái tim.
Hướng dẫn cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu bằng cách băm thật nhỏ hạt dẻ.
- Trộn hỗn hợp chocolate với bột cacao, nutella và đường ray khuấy đều cho hòa quyện.
- Cho hạt dẻ đã băm vào tiếp tục nhào thêm.
- Đổ hỗn hợp ra một tờ giấy nến (độ dày khoảng 1,2cm) rồi bỏ vào làm lạnh 1 tiếng.
- Bỏ 1 ít chocolate vào lò vi sóng đun nóng chảy để làm lớp phủ bên ngoài.
- Sau đó, lấy ra và sử dụng khuôn cắt trái tim tạo thành hình thù ngộ nghĩnh.
- Nhúng kẹo chocolate hình trái tim vào lớp phủ chocolate đã tan chảy ở trên.
- Dùng chocolate hồng đã chuẩn bị, đun chảy trong lò vi sóng tiện lợi, dễ dùng và đổ vào túi bắt kem để trang trí thành những vệt màu hồng.
- Cuối cùng bỏ vào tủ lạnh để đông cứng trong khoảng 15 phút là xong.
Cách làm socola hạt dẻ (Nguồn: pixabay.com)
2. Hộp socola thay lời muốn nói (socola là viết chữ lên)
Đây là loại socola valentine handmade dễ dàng giúp bạn thể hiện được tình cảm ngọt ngào, chân thành với đối phương nhất.
Nguyên liệu: kem tươi, bơ và socola đen nguyên chất. Lưu ý bạn nên mua thêm dụng cụ làm bánh chuyên dụng, kiểu dáng bắt mắt như khuôn đổ chocolate, giấy bạc, thìa, bát….
Cách làm:
- Băm vụn thanh socola nguyên chất đã chuẩn bị, đổ vào trong khuôn.
- Cho thêm vài thìa sữa vào rồi trộn đều, nhớ là không nên cho nhiều vì sẽ mất ngon.
- Đổ hỗn hợp trên vào nồi có chứa một ít nước sôi trên bếp, đun lửa thật nhỏ, khuấy và trộn đều đến khi socola bắt đầu tan chảy thì cho thêm một ít bơ tùy ý vào.
- Tiếp tục đun để đến khi hỗn hợp láng mịn thì đổ ra khuôn (đã được lót giấy bạc ở phía dưới).
- Để vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút để socola đông cứng lại.
- Sử dụng túi bắt kem để trang trí hoặc viết lên đó lời mình nhắn gửi, lời chúc dành tặng cho đối phương.
Hộp socola thay lời muốn nói (Nguồn: maikachocolate.vn)
3. Cách làm socola Nama Valentine trà xanh Nhật Bản lãng mạn
Bên cạnh loại socola có vị trà xanh thơm ngon, ngọt ngào của Jeju Hàn Quốc thì Nama valentine trà xanh Nhật Bản cũng lãng mạn và nổi tiếng không kém. Sau đây là cách làm socola tặng ngày valentine đặc biệt này, các nàng đừng nên bỏ qua.
Chuẩn bị: socola trắng, bột trà xanh, bơ và heavy whipping cream (khoảng 125ml)
Thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu trước: cắt bơ thành những khối vuông, băm vụn socola.
- Đun heavy whipping cream đến khi lăn tăn thì tắt bếp.
- Cho phần bơ và socola đã sơ chế rồi khuấy đều để hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Rây bột trà xanh đã chuẩn bị vào hỗn hợp đó, trộn đều lên để đồng nhất.
- Đổ vào một khuôn lớn rồi làm lạnh khoảng 4-5 tiếng.
- Sau đó cắt nama trà xanh thành từng viên nhỏ và tiếp tục rây bột trà xanh lên rồi thưởng thức.
Cách làm socola Nama (Nguồn: shopify.com)
4. Tiramisu Socola Valentine rất ngọt ngào
Nguyên liệu: sữa tươi nguyên chất từ sữa bò tươi, lòng đỏ của trứng gà, phô mai, bột ca cao, bánh bông lan, đường, cà phê, kem sữa tươi, rượu Rum… và khuôn làm bánh.
Cách làm:
- Sử dụng máy đánh trứng dễ dàng điều chỉnh mức độ để trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng gà với sữa tươi và đường.
- Cho hỗn hợp trên vào một nồi nước sôi trên bếp, khuấy đều nhẹ cho đến khi sánh lại. Thực hiện khoảng 8-10 phút rồi tắt bếp, để nguội.
- Đổ phô mai vào và dùng rây để hỗn hợp mịn màng nhất.
- Cho đường trắng, kem tươi vào đánh bông mịn, tiếp tục cho kem tương và rượu vào trộn chung.
- Thái mỏng bánh bông lan, xếp xuống dưới đáy khuôn rồi dùng cọ quét đều hỗn hợp trên lên. Sau đó phủ thêm một lớp kem tươi là xong.
Cách làm tiramisu socola (Nguồn: hoidaubepaau.com)
5. Socola 3D cực xinh xắn
Chuẩn bị: Chocolate đen hay trắng (tùy ý), đỗ lạc, hạt hạnh nhân… cùng một số dụng cụ như khuôn, túi bắt kem (hình tam giác) và chén nhôm.
Cách làm socola valentine 3D:
- Băm nhỏ chocolate đã chuẩn bị, cho vào túi bắt kem, buộc kín lại rồi cho vào nước nóng.
- Đợi socola chảy đều rồi cho vào phần khuôn 3D. Để vào tủ lạnh khoảng 5 phút để đông lại.
- Trang trí thành phần bằng các loại hạt sấy khô nhập khẩu như hạt hạnh nhân hoặc quả phỉ hay đậu phộng xay.
Cách làm Socola 3D (Nguồn: alicdn.com)
6. Socola nho khô và phủ kẹo ngọt
Nguyên liệu: Chocolate trắng hoặc đen tùy ý, nho khô, kẹo ngọt và các dụng cụ như khuôn chocolate, túi bắt kem, cup giấy.
Thực hiện:
- Đầu tiên cũng thái hoặc băm vụn chocolate đã chuẩn bị, đổ vào túi kem, cột chặt lại và ngâm trong nước nóng đến khi chảy.
- Cho kẹo ngọt vào khuôn trước. Cắt một đầu của túi bắt kem để chocolate chảy vào trong khuôn.
- Làm được một nửa thì cho nho khô vào làm nhân ở giữa rồi tiếp tục đổ đầy chocolate.
- Cho vào tủ lạnh để đông cứng lại. Sau đó, trang trí thành phẩm.
Socola nho khô và phủ kẹo ngọt (Nguồn: baomoi.vn)
7. Bánh quy que phủ socola cực lạ mắt
Cần có: socola đen + sữa, bột cake, sữa tươi, bơ, đường… và một số dụng cụ quen thuộc.
Đây là cách làm socola valentine đơn giản mà ai cũng có thể làm theo:
- Trộn thật đều, thật nhuyễn hỗn hợp bột cake, một ít muối và đường với nhau rồi cho bơ vào đánh chung.
- Tiếp tục cho sữa vào và khuấy đều để hỗn hợp dính thành một khối thì ngừng.
- Chia thành phần nhỏ, bỏ vào tủ lạnh trong vòng nửa tiếng.
- Sau đó, bỏ ra và dùng dao cắt bột thành từng que và lăn bằng tay để cho nó tròn đều.
- Đặt lên khay vào cho vào lò nướng 170 độ C. Để cho ra lò chất lượng bánh tốt nhất thì mọi người nên sử dụng các sản phẩm lò nướng tính năng thông minh của nhiều hãng nổi tiếng: lò nướng Sunhouse, Electrolux…
- Trước đó, làm chảy hỗn hợp socola đen + sữa bằng cách cho vào túi bắt kem và ngâm trong nước nóng.
- Khi que bánh chín thì múc socola phủ đều lên là bạn có thể thưởng thức ngay.
Cách làm bánh quy que phủ socola (Nguồn: ytimg.com)
8. Làm socola hạt lựu bằng khay đá
Nguyên liệu cần chuẩn bị: socola đen, hạt lựu tươi và khay đá hoặc khuôn kẹo, túi bắt kem.
Cách làm socola tặng ngày valentine:
- Công đoạn đầu tiên, làm tương tự như nhiều loại socola khác. Đó là thái nhỏ hoặc băm vụn phần socola đen đã chuẩn bị, cho vào túi bắt kem và làm chảy ra trong nồi nước đang đun sôi trên bếp.
- Đổ socola đã chảy vào khuôn, được một nửa thì rắc hạt lựu ở giữa để làm nhân và tiếp tục phủ đầy socola.
- Để lạnh trong khoảng thời gian 10-15 phút.
- Sau đó lấy ra và thưởng thức chúng.
Cách làm socola hạt lựu (Nguồn: koso.vn)
9. Quả bóng socola dừa
Chuẩn bị: Socola trắng hay đen tùy ý, cơm dừa đã được nạo hoặc bào nhỏ, sữa đặc, muỗng cà phê và một số dụng cụ quen thuộc như khuôn chocolate, túi bắt kem…
Hướng dẫn cách làm:
- Trộn đều sữa đặc với cơm dừa rồi nặn thành từng viên tròn tròn nhỏ nhắn.
- Làm chảy socola bằng cách thái vụn hoặc băm nhỏ phần socola đã chuẩn bị. Sau đó cho vào túi bắt kem và ngâm trong nồi nước đun sôi.
- Phủ đầy socola lên mỗi quả cầu dừa tròn tròn đã nặn trước đó.
- Để vào tủ lạnh làm đông khoảng 10-20 phút và bỏ ra thưởng thức.
Cách làm socola bọc dừa (Nguồn: dammeamthuc.com)
10. Socola phủ Cherry lạ miệng
Đây cũng được biết đến là một loại socola valentine handmade cực kỳ thơm ngon và dễ làm mà bạn không nên bỏ qua.
Chuẩn bị: chocolate trắng hoặc đen tùy ý, quả cherry ngâm, sữa đặc, bơ cùng khuôn chocolate nhỏ, cup giấy…
Cách làm:
- Chia socola đã chuẩn bị thành 2 phần. 1 phần cho vào lò vi sóng để chảy ra, còn phần kia trộn thêm với bơ và sữa đặc rồi cũng cho vào lò vi sóng.
- Đổ phần chocolate đã tan chảy đầu tiên vào ½ khuôn, đặt những quả cherry vào giữa để làm nhân và tiếp tục đổ đầy khuôn bằng hỗn hợp bơ + sữa + chocolate.
- Bỏ vào tủ lạnh để đông cứng lại là xong.
Socola phủ cherry (Nguồn: baotinnhanh.vn)
11. Socola phủ dâu tây trang trí
Nguyên liệu: socola đen hoặc trắng tùy ý, dâu tây, kẹo ngọt trang trí, hạt hạnh nhân…
Thực hiện:
- Sơ chế nguyên liệu trước bằng cách rửa thật sạch dâu tây rồi để ráo nước.
- Làm chảy socola bằng cách cho vào bát cách nhiệt hoặc túi kem rồi ngâm trong nồi nước đang đun sôi.
- Nhúng từng quả dâu tây đã rửa trên vào socola để phủ đều.
- Có thể dùng những viên kẹo màu sắc dễ thương hoặc hạt hạnh nhân giã nhỏ… để trang trí thành phẩm.
Socola dâu tây (Nguồn: baomoi.vn)
12. Bánh socola nhân Custard vừa mềm vừa thơm
Nguyên liệu: trứng, bơ, đường, bột mì, cafe đen, sữa tươi không đường, bột ca cao… kèm theo các dụng cụ làm bánh truyền thống.
Cách làm socola valentine:
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô đã chuẩn bị với nhau (chưa cho đường).
- Cho vào hỗn hợp bột ở trên lòng đỏ của trứng gà tươi, cafe đen, sữa tươi, vani rồi đun chảy ở lò vi sóng 160 độ C.
- Đánh phần lòng trắng của trứng gà với đường, có thể cho thêm ít giấm để ổn định.
- Trộn hỗn hợp bột với lòng trắng trứng như trên theo kỹ thuật fold.
- Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh rồi đem nướng khoảng 50-60 phút rồi bỏ ra và trang trí thành phẩm là có thể được thưởng thức rồi. Bên cạnh đó, nếu còn băn khoăn mua lò nướng loại nào tốt để tự tay làm bánh ngon tại nhà thì có thể truy cập Useful để xem các thông tin sản phẩm đang được các chị em nội trợ ưa chuộng hiện nay.
Bánh socola nhân Custard (Nguồn: pinimg.com)
13. Quả cầu Socola tan chảy ảo diệu cực hot
Chuẩn bị: chocolate chips loại to, caramel, kem lạnh, dâu tây tươi, lạc rang và dụng cụ tạo hình cầu cho socola.
Cách làm:
- Làm chảy chocolate chips theo kiểu đun cách thủy. Đổ vào ½ khuôn dụng cụ rồi đậy kín.
- Cho quả cầu đó vào ngăn mát của tủ lạnh nhưng phải canh chừng để đảm bảo không bị đông hoàn toàn. Sau đó, nhẹ nhàng tách làm đôi rồi lấy chocolate ra khỏi dụng cụ.
- Sử dụng đế bằng của một chiếc bát để đặt quả cầu lên trên (nhớ là nên nhúng chiếc bát đó trong nước sôi khoảng 1-2 phút trước).
- Nhẹ nhàng xoay chocolate để tạo lỗ hổng.
- Xếp những nguyên liệu như dâu tây, kem, lạc rang lên trên để trang trí rồi đặt quả cầu chocolate vào.
- Bước cuối cùng là đun sôi caramel rồi rưới lên quả cầu đó là xong.
Quả cầu socola tan chảy ảo diệu (Nguồn: mogo.vn)
14. Món kem Caramen và Socola
Nguyên liệu: chocolate đen, sữa nguyên kem, lòng đỏ trứng, đường, heavy cream, vanilla và một ít muối.
Cách làm socola valentine đơn giản này như sau, bạn có thể tham khảo:
- Đun 2 nồi, một nồi chứa đường và nồi còn lại có heavy cream. Sau khi đường bắt đầu chả ra thì đổ kem vào, khuấy đều lên.
- Cho phần socola đã được thái nhỏ hoặc băm vụn vào, trộn đều cho đến khi nó tan hết.
- Tách riêng lòng đỏ của trứng gà.
- Tiếp tục cho sữa nguyên kem với phần đường còn lại vào nồi đun lên. Khi hỗn hợp sôi thì đổ ra bát đang chứa lòng đỏ trứng gà và đánh đều cho thật mịn.
- Trộn hỗn hợp chocolate trên cùng với tinh chất vanilla vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn thì đổ ra khay, bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh.
- Sau khi kem đặc lại thì bạn hoàn toàn có thể thưởng thức được rồi.
Caramen Socola (Nguồn: tinhhoa.net)
15. Pudding chocolate mịn mượt
Chuẩn bị: chocolate đen, lòng đỏ trứng gà, bột cacao, muối, bơ, bột ngô, sữa tươi nguyên kem, đường, heavy cream, vanilla.
Thực hiện:
- Đun hỗn hợp sữa nguyên kem với muối đến khi sôi và sủi bọt. Tranh thủ, đánh lòng đỏ của trứng gà chuyển sang màu vàng nhạt thì dừng.
- Đổ bột cacao vào trứng rồi trộn đều. Đồng thời, cho vào cả hỗn hợp sữa ở trên.
- Đun hỗn hợp trên bếp, khuấy đều đến khi đặc lại.
- Cho phần chocolate đen đã chuẩn bị vào rồi trộn mạnh tay để nó tan ra cũng như hòa quyện với hỗn hợp.
- Tiếp tục cho thêm bơ, vanilla và heavy cream vào.
- Khi hỗn hợp đã tan hết là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Pudding chocolate (Nguồn: toinayangi.com)
Hy vọng thông qua 15 cách làm socola valentine như trên thì bạn sẽ bỏ túi thêm những bí kíp nho nhỏ để tự tay xuống bếp làm bánh cho người thương, cho mùa Valentine sắp đến trở nên ấm áp, ngập tràn hạnh phúc bạn nhé.